Grilované kura z citrusového piva

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 35 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 873, celkový tuk 59 G., nasýtené tuky 15 G., bielkoviny 57 G., sacharidy 29 G., vlákno 2 G., cholesterol 225 mg, sodík 975 mg, cukor 24 G.

Pre rovnomerné grilovanie grilujte kura vertikálne! Napichnite kura na plechovku od piva a položte ju na gril. Počas grilovania potrite kura medovo-citrusovou polevou pre chrumkavú, lahodnú kožu a šťavnaté mäso vo vnútri.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Glazúra

1/4 šálky medu
1 PL worcesterskej omáčky
Kôra a šťava z 1 citróna
8-10 čerstvých vetvičiek tymianu
1 plechovka (240 ml) piva s príchuťou citróna a limetky

Kuracie mäso

1 celé kura
1/4 šálky olivového oleja

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: grilované kura, Worcestrová omáčka, med, tymian, limetková limonáda

Príprava jedla podľa receptu:

Pripravte si glazúru:

V hrnci zmiešajte med, worcesterskú omáčku, citrónovú kôru, citrónovú šťavu, tymian, 120 ml piva, štipku soli a oveľa viac korenia ako zvyčajne. Varte na strednom ohni, kým tekutina mierne nezhustne ako glazúra, približne 5 minút.
Pripravte kuracie mäso:

Kuracie mäso osušte zo všetkých strán a potom znova osušte. Celý povrch potrite olejom a posypte soľou a čiernym korením. Nasaďte kuracie mäso na plechovku od piva a vložte ju do malého pekáča.

Predhrejte gril na 160 °C pre nepriamy ohrev.
Panvicu s kuracím mäsom postavte na rošt na nepriamy oheň a varte, pričom kuracie mäso každých 20 minút potrieme polevou, kým vnútorná teplota nedosiahne približne 68 °C, približne 1 hodinu a 15 minút.
Vyberte a voľne prikryte alobalom, aby si kura odpočinulo a aby vnútorná teplota dosiahla 74 °C, približne 15 minút. Kura nakrájajte a podávajte.