Pikantné kuracie mäso z plechovky piva

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 937, celkový tuk 72 G., nasýtené tuky 16 G., bielkoviny 56 G., sacharidy 12 G., vlákno 3 G., cholesterol 217 mg, sodík 1310 mg, cukor 1 G.

Tento lahodný recept na korenené kuracie mäso s lahodne chrumkavou kožou a chutným, šťavnatým mäsom je vhodný na grilovanie aj do rúry. Kuracie mäso sa potrie zmesou korenia z cesnaku, rasce, koriandra a kajenského korenia a potom sa napichne na plechovku od piva, čo kuracie mäso počas pečenia ešte viac naplní chuťou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 kura s hmotnosťou 1,5–1,8 kg.
2 lyžice cesnakového prášku
1 polievková lyžica mletej rasce
1 polievková lyžica mletého koriandra
1 lyžica papriky
1 polievková lyžica hrubej soli
1 lyžica čerstvo mletého čierneho korenia
1 čajová lyžička kajenského korenia
0,5 šálky extra panenského olivového oleja
Kôra z 1 citróna
1 plechovka piva (0,33 l)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: grilované kura, cesnakový prášok, rasca, koriander, svetlé pivo, citrónová kôra, paprika

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte plynový alebo drevený gril s pokrievkou dostatočne veľkou na to, aby sa do nej vták zmestil. Pod rošt umiestnite odkvapkávaciu misku na zachytenie prebytočného tuku.
Zmes korenia miešajte do hladka. Skladujte v uzavretej nádobe v chladničke maximálne 1 týždeň. Kuracie mäso ňou potrieme zo všetkých strán, zvnútra aj zvonka.

Otvorte pivo a dlho sa napiť alebo si len nalejte malé množstvo. Napichnite kura vertikálne na plechovku od piva. Plechovku s kuraťom položte na rošt nad odkvapkávaciu misku. Prikryte a varte, kým po prepichnutí nebude šťava vytekať číra, približne 1 hodinu. Ak používate drevené uhlie, odložte ho nabok, aby ste kura udržali mimo priameho tepla.
Rúra:

Toto kura sa dá piecť aj v rúre pri teplote 175 °C. Konzervu kuracieho mäsa jednoducho vložte do plytkej zapekacej misy a pečte približne 1 hodinu alebo kým šťava po prepichnutí nebude vytekať číra.

Autor receptu - George Durand (USA) – šéfkuchár, televízny moderátor

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Recepty na záhradu / Letné jedlá / Hlavné jedlá / Vták / Gril, barbecue / Jednoduché recepty na grilovanie / Grilované kura / Grilovaná hydina

Zbierky receptov