Poleva zo šľahačky

Hlasy: 1

Čas: 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 24

Šľahačka je najjednoduchší spôsob zdobenia tort a koláčikov, najmä v kombinácii s čerstvým ovocím. Pri týchto dezertoch je dôležité, aby poleva pred podávaním príliš nezmäkla. Niektorí pekári pridávajú do smotany vínny kameň, ale ten môže byť kyslý. Tento recept vyžaduje šľahanie smotany so sušeným mliekom. Poleva bude dostatočne pevná na to, aby ozdobila koláč bez zmeny jeho chuti.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1/4 šálky práškového cukru
2 čajové lyžičky sušeného nízkotučného alebo odstredeného mlieka
2 šálky vychladenej hustej šľahačky
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: sušené mlieko, práškový cukor, vanilkový extrakt, krém

Príprava jedla podľa receptu:

Vložte veľkú misu alebo misku mixéra do mrazničky na približne 5 minút. Prípadne naplňte misku ľadovou vodou a nechajte ju 5 minút odstáť.
Vylejte ľadovú vodu a misku rýchlo utrite dosucha.

Odporúča sa použiť hustú šľahačku, nie obyčajnú hustú šľahačku alebo šľahačku. Vznikne tak najtuhšia poleva.

Do vychladenej misky preosejte práškový cukor a sušené mlieko, potom pridajte studenú smotanu na šľahanie a vanilkový extrakt.
Zmes šľahajte na vysokej rýchlosti, kým nevzniknú tuhé, ale hladké vrcholy, približne 2 minúty. Ak omylom prešľaháte, vrcholy budú vyzerať popraskané. Potom pridajte ešte asi 1 polievkovú lyžicu smotany a ručne šľahajte polevu, kým nevznikne hladká zmes.
Z tohto receptu získate dostatok polevy na potiahnutie 24 muffinov alebo dvoch okrúhlych tort s priemerom 20 cm, ktoré môžete ozdobiť cukrárskym vreckom. Poleva si pri izbovej teplote udrží tvar až 6 hodín.

Výťažok: 4 polievkové lyžice.