Ganache glazúra
Hlasy: 2
Čas: 20 minút.
Ganache je všestranná čokoládová poleva vhodná na poťahovanie akýchkoľvek tort, pečiva, muffinov alebo ovocia. Po stuhnutí sa dá ganache použiť aj na výrobu lahodných cukríkov obaľovaním čokoládových guľôčok v kakau, kokose alebo drvených orechoch. Tento recept sa neuveriteľne ľahko pripravuje a na jeho prípravu nemusíte byť cukrár. Jednoducho zmiešajte rovnaké diely kvalitnej tmavej čokolády a horúcej smotany na šľahanie, nechajte vychladnúť a začnite realizovať svoje cukrárske fantázie.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g horkej čokolády, nadrobno nasekanej
- 450 ml (2 šálky) hustej smotany na šľahanie 33 %
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: tmavá čokoláda, krém
Príprava jedla podľa receptu:
- Nasekanú čokoládu vložte do misy kuchynského robota.
- Nalejte hustú smotanu do misky s objemom 1 liter vhodnej do mikrovlnnej rúry a ohrievajte na plný výkon 3–4 minúty alebo kým smotana nezačne vrieť. Nedovoľte, aby zovrela.
- Nalejte smotanu do čokolády a nechajte ju 2 minúty odstáť. Potom všetko premiešajte do hladka. Túto ganache môžete použiť ako polevu. Ak chcete riedšiu polevu, nechajte ganache vychladnúť na izbovú teplotu, približne 2 hodiny, preložte ju do misy stojanového mixéra a šľahajte na vysokej rýchlosti 2-3 minúty.
VÝCHOD3,5 polievkovej lyžice.
Kategórie:
Podobné recepty
