Ľadový koláč so šľahačkou z pomaranča a karamelu
Hlasy: 4
Čas: 1 hodina 55 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
V Amerike je ľadový koláč vrstvený dezert vyrobený z čokoládových oblátkových sušienok a šľahačky. Nevyžaduje si pečenie, zvyčajne sa rýchlo pripraví a potom sa dá do chladničky, kde sa chute spoja a sušienky zmäknú vplyvom šľahačky. Preto sa jeho názov dá doslovne preložiť ako „chladnikový koláč“. Ingrediencie sú jednoduché, v prvom rade sušienky a šľahačka s cukrom, ale sofistikovanejšiu chuť mu môžete dodať pridaním domáceho pomarančovo-karamelového sirupu do krému a počas miešania.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 3 pomaranče
- 1/3 šálky cukru
- 3 šálky studenej hustej smotany
- 1,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- 2 balenia po 255 g. čokoládové oblátkové sušienky (asi 50 ks.)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: Pomaranče, cukor, krém, vanilkový extrakt, oblátkové sušienky
Príprava jedla podľa receptu:
- Pomocou škrabky na zeleninu ošúpte kôru z 2 pomarančov nakrájaných na pásiky a z tretieho pomaranča najemno nastrúhajte 1 čajovú lyžičku kôry; vytlačte šťavu z 3 pomarančov. Cukor a kôru zmiešajte v panvici a zohrievajte na strednom ohni, kým sa cukor nerozpustí. Panvicu pretrepte a pokračujte vo varení, nakláňajte ju, kým cukor nezíska tmavo jantárovú farbu, asi 4 minúty. Ihneď pridajte pomarančovú šťavu a varte na miernom ohni, kým sa tekutina nezredukuje na polovicu, asi 15 minút. Vmiešajte 1/2 šálky hustej smotany; varte na miernom ohni asi 5 minút. Odstráňte z ohňa a vmiešajte vanilku. Kôru vyberte dierkovanou lyžicou a odložte na ozdobu. Karamelovú omáčku nechajte vychladnúť na izbovú teplotu, asi 45 minút.
- Asi dve tretiny vychladnutej karamelovej omáčky preložte do stredne veľkej misky. V samostatnej miske vyšľahajte zvyšných 2,5 šálky hustej smotany elektrickým mixérom, kým nevzniknú veľmi mäkké špičky (nešľahajte príliš dlho). Do misky s karamelovou omáčkou vmiešajte nastrúhanú pomarančovú kôru a 1 šálku šľahačky a potom vmiešajte zvyšnú šľahačku.
- Vysteľte 20 cm odnímateľnú formu potravinovou fóliou. Vložte do nej 6 sušienok. Navrch rozotrite 1/2 šálky karamelovej šľahačky a potom pokvapkajte 2 čajovými lyžičkami karamelovej omáčky. Opakujte, kým nevytvoríte približne 7 vrstiev sušienok, šľahačky a karamelovej omáčky, a nakoniec naneste vrstvu karamelovej šľahačky.
- Prikryte koláč potravinovou fóliou a dajte ho do chladničky aspoň na 6 hodín alebo cez noc. Odstráňte fóliu, otočte koláč na tanier a vyberte formu aj potravinovú fóliu. Navrch posypte kandizovanou pomarančovou kôrou.
Kategórie:
Podobné recepty
