Bielkovinová glazúra

Hlasy: 1

Čas: 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 2 polievkové lyžice.

Kráľovská poleva sa používa na zdobenie sušienok, perníkov, perníkových chalúpok (slúži aj ako lepidlo), tort a mnohých ďalších dezertov. Kľúčom je nájsť správny pomer bielkov, práškového cukru a vody, aby sa dosiahla perfektná konzistencia, aby poleva nestekala, ľahko sa nanášala a stále dobre fixovala na povrchu. Ak potrebujete polevu zafarbiť, zvoľte gélové potravinárske farbivo. Na rozdiel od tekutých potravinárskych farbív sa konzistencia takmer nezmení a farby sú živšie.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g práškového cukru
2 polievkové lyžice suchých bielkov (nachádzajú sa v uličkách na pečenie)
6 polievkových lyžíc vody
Potravinárske farbivá rôznych farieb

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: vaječný prášok, práškový cukor

Príprava jedla podľa receptu:

Presejte práškový cukor a bielky do veľkej misy. Pridajte vodu a šľahajte mixérom na strednej rýchlosti, kým nevzniknú mäkké, lesklé špičky. Rozdeľte do misiek a podľa potreby prifarbite potravinárskym farbivom.
Polevu preložte do uzatvárateľných vrecúšok, odstrihnite rohy a ozdobte sušienky.

Kategórie:

recept / Mixér / Dezerty / Súbor cookie / Krémy, omáčky, peny, jogurty / Food Network - recepty

Podobné recepty