Ľahká ako pierko čokoládová torta
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10 - 12
Doprajte svojim blízkym túto vzdušnú a ľahkú čokoládovú tortu. Pripravte si ju vopred na sviatky alebo víkend a vydrží vám niekoľko dní, bude vyzerať ako čerstvo upečená (ak máte dostatok vôle nezjesť ju hneď). Na dosiahnutie správnej textúry je dôležité použiť múku na pečenie. Budete tiež potrebovať okrúhlu formu na pečenie s otvorom v strede. Hotovú tortu môžete posypať práškovým cukrom alebo polevou, prípadne si ju môžete vychutnať tak, ako je, s pohárom studeného mlieka.
„Keď som pracovala na tomto recepte, chcela som upiecť dobrú a spoľahlivú čokoládovú tortu, ktorá by celý víkend stála na kuchynskej linke, kúsok za kúskom, a na ktorej by si ľudia mohli vychutnávať. Táto torta sa ukázala byť šťavnatá a vydrží niekoľko dní,“ hovorí autorka receptu. „Práve som dopekla jednu, ktorá stála v kuchyni šesť dní! Tortu môžete potrieť bielou polevou, ale je lahodná aj bez nej. Mama mojej kamarátky Lany June bola najlepšou kuchárkou zo všetkých, ktorých som poznala, keď som vyrastala v 60. rokoch. Mala tortu s rovnakým názvom, hoci recept, ktorý mi dala jej dcéra, sa od môjho trochu líši.“
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 165 g nesoleného masla, plus navyše na vymastenie panvice
- 1 a 3/4 šálky cukru
- 2 vajcia
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 2 a 1/4 šálky preosiatej múky na pečenie, plus navyše na posypanie plechu
- 0,5 šálky kakaového prášku
- 1 a 1/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
- 3/4 čajovej lyžičky soli
- 1 a 1/4 šálky ľadovej vody
Odporúčame
Príprava jedla podľa receptu:
- Do hornej tretiny rúry umiestnite rošt a predhrejte rúru na 175 °C.
- Okrúhlu formu na pečenie s otvorom v strede vymastite a vysypte múkou. Aby ste sa vyhli bielym škvrnám na koláči, môžete ho namiesto múky posypať zmesou kakaového prášku a múky.
- V mise stojanového mixéra s metličkou alebo ručným mixérom vyšľahajte maslo do svetlej a nadýchanej konzistencie. Vmiešajte cukor. Pridávajte vajcia jedno po druhom a potom vanilkový extrakt, pričom občas zoškrabte steny misy.
- Medzitým si v inej miske preosejte múku, kakaový prášok, sódu bikarbónu a 3/4 čajovej lyžičky soli.
- Pridajte jednu tretinu zmesi múky a potom jednu tretinu ľadovej vody do cesta. Opakujte a po každom pridaní premiešajte. Cesto preložte do pripravenej formy a pečte, kým koláč nie je pevný a suchý, približne 40-45 minút.
- Nechajte vychladnúť vo forme na mriežke a potom opatrne vyklopte na mriežku. Tesne pred podávaním posypte koláč práškovým cukrom. Podávajte s veľmi studeným mliekom.
Autor receptu - Gail Gand (USA) – cukrárka a spolumajiteľka chicagskej reštaurácie TRU
Kategórie:
Podobné recepty
