Čerešňovo-čokoládový koláč so streuselom

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Čerešňovo-čokoládový koláč Streusel

Fotografia jedla: Con Pulos

Čas: 2 hodiny 10 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Čerešňovo-čokoládový koláč so streuselom - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Na plnku:

800 g konzervovaných čerešní, vykôstkovaných
1/2 čajovej lyžičky mandľového extraktu
2 lyžice čerešňového likéru (voliteľné)
2 lyžice prémiovej múky
2 polievkové lyžice cukru

Pre test:

3 šálky prémiovej múky
1,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
3/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
3/4 čajovej lyžičky soli
270 g kyslej smotany
2 čajové lyžičky vanilkový extrakt
1 čajová lyžička mandľového extraktu
180 g masla izbovej teploty, plus trochu na vymastenie panvice
1 šálka cukru
3 veľké vajcia

Pre streusel:

120 g masla, nakrájaného na kocky
3/4 šálky prémiovej múky
2 čajové lyžičky mletého škorica
2 ČL jemne nastrúhanej pomarančovej kôry
1/4 šálky kakaového prášku
1 šálka blanšírovaných mandlí
1 šálka cukru

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mandľa, orechy, prémiová múka, škorica, Pomarančová kôra, kakao, čerešňa, mandľový extrakt, čerešňový likér, kyslá smotana, vanilkový extrakt, vajcia, streusel

Príprava jedla podľa receptu:

Príprava streuselu: Mandle rozložte na plech na pečenie a rovnomerne ich rozotrite po celom povrchu. Pečte 5-7 minút, potom nechajte vychladnúť. Mandle, cukor, maslo, múku, škoricu, kôru a kakaový prášok vložte do kuchynského robota. Spracujte do hrubých hrudiek a potom dajte do chladničky.
Pripravte si plnku na muffiny: V miske zmiešajte scedené čerešne, mandľový extrakt a čerešňový likér. Vmiešajte múku a cukor.

Pripravte cesto na koláč: Vo veľkej mise preosejte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ cez jemné sito. V inej miske zmiešajte kyslú smotanu, vanilku a mandľový extrakt. Maslo a cukor šľahajte mixérom na strednej rýchlosti asi 5 minút. Pridajte vajcia a šľahajte ďalšie 2-3 minúty. V kuchynskom robote zmiešajte zmes múky, zmes vajec a zmes kyslej smotany po dávkach na strednej rýchlosti. Vypnite robot a miešajte ručne (nemiešajte príliš veľa).
Pripravte si koláč: Vymastite hlbokú dosku s odnímateľným dnom s priemerom 25 cm maslom. Nalejte do nej polovicu cesta. Posypte polovicou strúselu, potom navrch dajte čerešňovú plnku, nalejte zvyšné cesto a posypte strúselom.
Čerešňovo-čokoládový koláč pečte v spodnej časti rúry predhriatej na 180 °C, kým stred po stlačení nevyjde pevný, približne 1 hodinu a 20 minút. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť pred vybratím z formy.

Možno vás bude zaujímať Recept na rumovú babu.