Čas: 3 hodiny 30 minút
Zložitosť: priemerný
Množstvo: 1 bochník

Čokoládový koláč so slivkami - podrobný recept.

Zloženie:

• 350 g nasekaných sušených mäkkých sliviek
• 250 g hrozienok
• 125 g čiernych ríbezlí
• 175 g zmäknutého masla
• 175 g hnedého cukru muscovado
• 175 ml medu
• 125 ml kávového likéru
• Kôra a šťava z 2 pomarančov
• 2 lyžice kakaa
• 3 rozšľahané vajcia
• 150 g prémiovej pšeničnej múky
• 1 ČL zmesi korenia na koláč (škorica, muškátový alebo muškátový oriešok, nové korenie, biele korenie)
• 75 g mletých mandlí
• 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
• 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny

Na dekoráciu:

• 25 g kávových zŕn obalených v tmavej čokoláde
• Jedlé trblietky
• Zlaté cukrárske korálky
• Asi 10 jedlých zlatých hviezdičiek

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

cesto na sušienky, koláčik, prémiová múka, sušené slivky, hrozienka, ríbezle, kávový likér, kakao, škorica, macis, nové korenie, biele korenie, med, mandľa

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 150 °C.
  
  Vysteľte boky a dno okrúhlej formy s odnímateľným dnom s priemerom 20 cm a hĺbkou 9 cm listom opakovane použiteľného papiera na pečenie so silikónovou výplňou. Pri vystieraní formy nastrihajte pásy papiera na pečenie dvakrát také vysoké, ako je samotná forma (je jednoduchšie použiť dva kratšie pásy papiera na pečenie ako jeden dlhý); vysoké pásy zabránia pretečeniu koláča.
Krok 2
• Do veľkého, širokého hrnca dajte sušené slivky, hrozienka, ríbezle, maslo, cukor, med, kávový likér, pomarančovú kôru a šťavu, zmes korenia a kakao. Zmes zahrievajte, kým nezačne vrieť, pričom miešajte, aby sa maslo rozpustilo. Varte 10 minút. Hrniec odstavte z ohňa a nechajte variť 30 minút.
Krok 3
• Nechajte zmes mierne vychladnúť. Pridajte vajcia, múku, mleté ​​mandle, prášok do pečiva a sódu bikarbónu. Dôkladne premiešajte drevenou lyžicou alebo stierkou, kým cesto nie je hladké.
Krok 4
• Opatrne nalejte piškótové cesto do vystlanej formy. Vložte formu do rúry a pečte 1 3/4 až 2 hodiny, kým povrch koláča nestuhne, ale zostane lesklý a lepkavý. Ak v tomto bode zapichnete do stredu koláča ostrý nôž, v strede bude stále mierne nedopečený.
  
  Koláč položte na mriežku. Keď koláč vychladne, vyberte ho z formy.
  
  Na ozdobu vložte do stredu koláčika kávové zrná obalené v čokoláde a po obvode rozložte zlaté hviezdičky. Potom posypte zlatými korálkami a jedlými trblietkami.

Hlasy: 1