Čokoládový koláč s červeným vínom

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Veľkosť porcie: 1 z 8 porcií
Kalórie 693, celkový tuk 34 G., nasýtené tuky 20 G., bielkoviny 8 G., sacharidy 90 G., vlákno 4 G., cholesterol 131 mg, sodík 164 mg, cukor 60 G.

Táto luxusná torta zaujme kombináciou červeného vína a čokolády – dvojitým účinkom, keďže do cesta sa pridáva kakaový prášok aj kúsky horkej čokolády. Červené víno v čokoládovej torte sa môže na prvý pohľad zdať ako zvláštny nápad, ale výsledok je fantastický! Torta je vláčna, mierne sladká a má jemnú ovocnú chuť. Keď úplne vychladne, pokvapkajte ju polevou vyrobenou z červeného vína a práškového cukru. Nechajte polevu stuhnúť a vychutnajte si ju!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Košíček

2 šálky prémiovej múky
0,5 šálky kakaového prášku
1,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
1/4 čajovej lyžičky hrubej soli
1,5 šálky kryštálového cukru
220 g nesoleného masla, izbovej teploty
3 veľké vajcia, izbovej teploty
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
1 šálka červeného vína
1 polievková lyžica granulovanej tmavej čokolády
Špeciálne vybavenieOkrúhla forma na tortu s objemom 12 šálok s otvorom v strede

Glazúra

2/3 šálky práškového cukru
1 polievková lyžica červeného vína

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, červené víno, práškový cukor, tmavá čokoláda, čokoládové lupienky (granule), kakao

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C. Dôkladne vystriekajte formu na koláč sprejom na pečenie.
Košíček:

V stredne veľkej mise zmiešajte múku, kakaový prášok, prášok do pečiva a soľ; odložte bokom. V samostatnej veľkej mise zmiešajte kryštálový cukor a maslo. Pomocou ručného mixéra šľahajte na stredne vysokej rýchlosti, kým zmes nie je ľahká a nadýchaná, približne 3 minúty.

Postupne pridávajte vajcia a po každom pridaní premiešajte. Pridajte vanilkový extrakt a šľahajte ďalšiu 1 minútu. Pridajte tretinu múčnej zmesi a miešajte na nízkej rýchlosti. Pridajte polovicu vína a miešajte na nízkej rýchlosti. Opakujte.
Nakoniec pridajte poslednú tretinu múčnej zmesi a kúsky čokolády a vmiešajte silikónovou špachtľou.
Cesto nalejte do pripravenej formy a povrch uhlaďte. Poklepte ňou o dosku, aby ste uvoľnili všetky vzduchové bubliny. Pečte, kým špáradlo zapichnuté do stredu koláča nevyjde s niekoľkými omrvinkami, približne 45 minút.
Koláč nechajte 10 minút vychladnúť vo forme, potom ho otočte hore dnom a preložte na mriežku, aby úplne vychladol.
Glazúra:

V malej miske vymiešajte práškový cukor a víno do hladka. Polevu pokvapkajte na vychladnutý koláč.
Nechajte polevu stuhnúť 30 minút a podávajte.