Mac'n'Cheese "Fiesta"
Hlasy: 2
Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12
Nutričná hodnota na porciu:
Veľkosť porcie: 1 z 24
Kalórie 313, celkový tuk 16 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 13 G., sacharidy 31 G., vlákno 2 G., cholesterol 38 mg, sodík 363 mg, cukor 5 G.
Veľkosť porcie: 1 z 24
Kalórie 313, celkový tuk 16 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 13 G., sacharidy 31 G., vlákno 2 G., cholesterol 38 mg, sodík 363 mg, cukor 5 G.
Pripravte si mexický zapekaný mac 'n' cheese pokrm z makarónov so syrom, ktorý posypete pečenou kukuricou, paradajkami a čili papričkami. Posypte strúhaným syrom a drvenými tortillovými lupienkami a pečte do chrumkava. Zapekaný pokrm môžete tiež zmraziť a upiecť priamo z mrazničky tesne pred podávaním. Na mrazenie sú najlepšie jednorazové alobalové formy. Zapekaný mac 'n' cheese podávajte ozdobený čerstvým koriandrom. Ideálne jedlo na nedeľný rodinný obed alebo rýchlu večeru počas týždňa.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 700 g cestovinových rohov
- 2 PL olivového oleja
- 2 červené cibule, prekrojené na polovice a nakrájané na tenké plátky
- 2 klasy kukurice, bez jadierok (asi 1,5 šálky)
- 2 x 110g konzervy nasekaných zelených čili papričiek
- 6 PL soleného masla, plus navyše na vymastenie panvice
- 1/3 šálky prémiovej múky
- 3 šálky plnotučného mlieka
- 2/3 šálky ľahkej smotany
- 3 polievkové lyžice adobo omáčky z pohára chipotle papričiek
- 1 šálka nakrájaného taveného syra, ako napríklad Velveeta
- 2 šálky čerstvo nastrúhaného syra Monterey Jack
- 2 šálky čerstvo nastrúhaného syra Pepper Jack
- 1 konzerva (280 g) konzervovaných krájaných paradajok so zelenými čili papričkami, tekutinu zlejte
- 1 šálka rozdrvených tortillových lupienkov
- Čili prášokposypať
- 1/4 šálky nasekaného čerstvého koriandra
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny, červená cibuľa, kukurica, čili paprička, maslo, prémiová múka, mlieko, krém, adobo omáčka, tavený syr, Syr Monterey Jack, syr pepper jack, paradajková dužina, čipy, chilli korenie, koriander
Príprava jedla podľa receptu:
- Priveďte hrniec s vodou do varu. Cestoviny varte vo vriacej vode, kým nebudú al dente. Sceďte ich a odložte bokom.
- Medzitým rozohrejte olivový olej vo veľkej liatinovej panvici na stredne vysokom ohni. Pridajte červenú cibuľu a kukuricu, osoľte a okoreňte. Varte za stáleho miešania, kým cibuľa nie je zlatistá a kukurica nezačne hnednúť, 4-5 minút. Pridajte zelenú čili papričku a premiešajte. Odložte bokom.
- Na prípravu omáčky roztopte maslo vo veľkom hrnci na strednom ohni. Vsypte múku a za stáleho miešania metličkou ju rovnomerne rozložte. Zápražku varte asi minútu za stáleho miešania. Za stáleho miešania prilejte mlieko a potom pridajte 2 čajové lyžičky soli a 1 čajovú lyžičku čierneho korenia. Bielu omáčku varte, kým nezačne vrieť a nezhustne, 3 až 5 minút. Vmiešajte smotanu a omáčku adobo. Pridajte tavený syr, 1 šálku syra Monterey Jack a 1 šálku syra Pepper Jack a pokračujte vo varení za stáleho miešania, kým sa všetok syr nerozpustí. Pridajte uvarené makaróny do omáčky a premiešajte, aby sa obalili. Pridajte nakrájané paradajky a čili papričky.
- Vymastite jednorazovú alobalovú formu s rozmermi 22 x 32 cm. Navrstvite polovicu zmesi cestovín, potom polovicu kukuričnej zmesi. Opakujte vrstvy a nakoniec navrstvite kukuričnú zmes. Posypte zvyšnou 1 šálkou syra Monterey Jack a 1 šálkou syra Pepper Jack. Celý kastról posypte drvenými tortillovými lupienkami a potom posypte čili práškom.
Pečieme:
Predhrejte rúru na 190 °C. Pečte makaróny so syrom dozlatista, 20 – 25 minút. Posypte nasekaným koriandrom a podávajte.Pred pečením zmrazte:
Nechajte makaróny so syrom úplne vychladnúť, potom ich prikryte alobalom, zalepte okraje a vložte do mrazničky.Zahrejte:
Predhrejte rúru na 190 °C (375 °F). Makaróny so syrom pečte prikryté alobalom 50 minút, potom alobal odstráňte a pečte dozlatista, približne 20 minút. Posypte nadrobno nasekaným koriandrom a podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
