Čerstvý cuketový šalát s černicami

Hlasy: 1

Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Tento šalát sa pripravuje z mladej, surovej cukety, ktorá si zachováva všetky svoje prospešné vitamíny a živiny. Dužina bez jadierok sa nakrája na tenké, široké prúžky a zmieša sa s jemne rozdrvenými černicami. Šalát je dochutený kontrastnou, pikantnou zmesou olivového oleja, medu, citrónovej šťavy a čili papričky. Jeho šťavnatosť bobuľovo-zeleninového charakteru a osviežujúca letná chuť z neho robia perfektný doplnok k akémukoľvek mäsovému jedlu.

Odporúčame

Recept:

Pomocou škrabky na zeleninu nakrájajte 5 cukiet na prúžky. Odstráňte jaderníky a semienka. Cuketu premiešajte s 1/2 čajovou lyžičkou hrubej soli, sceďte v cedníku a nechajte 30 minút odstáť, aby odtiekla prebytočná voda. Vo veľkej mise roztlačte 170 g černíc. Vmiešajte 1/4 šálky olivového oleja, 4 čajové lyžičky medu a citrónovej šťavy a 1 červenú čili papričku Fresno (polovicu najemno nakrájanú, druhú polovicu nakrájanú na polkruhčeky); dochuťte soľou. Cuketu roztlačte, pridajte ju k zmesi bobúľ a premiešajte. Dochutte soľou a korením podľa chuti. Preložte na tanier a posypte nasekanou pažítkou.

Recepty s podobnými ingredienciami: cuketa, cuketa, citrónová šťava, Fresno korenie, černica

Kategórie:

recept / Letné jedlá / Šaláty / Zeleninové šaláty / Food Network - recepty

Zbierky receptov