Cícerová zmrzlina s čokoládou, kokosom a mandľami

Hlasy: 2

Čas: 8 hodín 35 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 238, celkový tuk 15 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 5 G., sacharidy 24 G., vlákno 4 G., cholesterol 0 mg, sodík 95 mg, cukor 16 G.

Táto vegánska zmrzlina je bohatá a krémová vďaka zamatovej textúre kokosového mlieka, krémovej mandľovej pasty a tajnej ingrediencie... cíceru! Nebojte sa cícerovej chuti – tú nebudete cítiť, pretože slúži len ako textúra. Zmrzlina je navyše prekrytá čokoládou a podávaná posypaná kokosovými vločkami. Vďaka tomu bude dezert skutočne dekadentný.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 plechovka (400 g) ľahkého kokosového mlieka
1 šálka konzervovaného cíceru, prepláchnutého
3/4 šálky vykôstkovaných datlí Medjool (asi 9)
0,5 šálky krémovej mandľovej pasty
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
1 šálka vegánskych polosladkých čokoládových lupienkov
1 polievková lyžica nerafinovaného kokosového oleja
Opečené kokosové vločky na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kokosové mlieko, mandľová pasta, dátumy, cícer

Príprava jedla podľa receptu:

V mixéri zmiešajte kokosové mlieko, cícer, datle, mandľové maslo a vanilkový extrakt. Mixujte, pričom podľa potreby zastavte a zoškrabte zo stien misky, kým zmes nebude úplne hladká, približne 1 minútu. Je v poriadku, ak v nej zostane trochu mandľového masla a datlí, ale zmes by mala byť hladká a konzistenciou podobná hustému mliečnemu kokteilu.
Medzitým zmiešajte čokoládové lupienky a kokosový olej v malej miske vhodnej do mikrovlnnej rúry. Varte v mikrovlnnej rúre na vysokom výkone, občas premiešajte, kým sa čokoláda úplne nerozpustí a nestane sa hladkou, približne 1 minútu.

Do formy na chlieb s rozmermi 23 x 12 cm nalejte tretinu cícerovej zmesi a potom ju pokvapkajte tretinou čokoládovej zmesi, kým nedosiahne okraje. Ďalšiu tretinu cícerovej zmesi nalejte do formy a potom ju pokvapkajte ďalšou tretinou čokoládovej zmesi. Pridajte zvyšnú cícerovú zmes a obaľte čokoládou. Formu prikryte potravinovou fóliou a dajte zmraziť, kým zmrzlina nestuhne, aspoň na 8 hodín alebo cez noc.
Nechajte zmrzlinu postáť pri izbovej teplote, aby zmäkla, a potom ju nalejte do misiek, 15-20 minút. Podávajte posypané opečeným kokosom.

Autor receptu - Amanda Neal – vývojárka jedálnych lístkov

Kategórie:

recept / Vegánske jedlá / Kalorický obsah pripravených jedál / Mixér / Studené jedlá / Letné jedlá / Dezerty / Zmrzlina, sorbety

Zbierky receptov