Sladký zemiak
Sladké zemiaky, alebo ako ich nazývajú v zahraničí, sú zeleninou so sladkou, korenistou chuťou. Ich hľuzy sa používajú ako potravina a sú ideálne na pridávanie do pikantných jedál. Existujú dva druhy sladkých zemiakov: jeden s jasne oranžovou dužinou a druhý s bledou krémovou farbou.
Sladké zemiaky pochádzajú z tropických oblastí Ameriky. Ich hľuzy sú bohaté na vlákninu, vitamíny A, C a B6 a sacharidy. Oranžové hľuzy sú bohaté na betakarotén.
Ako a kedy si môžem kúpiť?
Čerstvé sladké zemiaky sú dostupné od októbra do marca. Vyberte si malé hľuzy s hladkým povrchom. Budú mať jemnejšiu chuť ako väčšie.
Príprava
Sladké zemiaky sa pečú, vyprážajú alebo roztlačia. Pridávajú sa do rizota alebo cestovín.
Túto zeleninu by ste mali šúpať škrabkou na zemiaky. Šupka sa zvyčajne veľmi ľahko oddeľuje.
Namiesto sladkých zemiakov môžete pri príprave jedál použiť bežné zemiaky alebo tekvicu.
Skladovanie
Hľuzy by sa mali skladovať na chladnom a tmavom mieste a spotrebovať do týždňa od nákupu.
Všetky recepty so sladkými zemiakmi
Kategórie:
Súvisiace články
