Sladká zemiaková kaša
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8
Hoci sa sladké zemiaky nazývajú zemiaky, od bežných zemiakov sa líšia nielen svojou mierne sladkou chuťou, ale aj žiarivejšiou farbou a spôsobom varenia. Zatiaľ čo zemiaky sa tradične pripravujú solené a korenené, sladké zemiaky sa tradične sladia hnedým cukrom alebo javorovým sirupom, aby sa ešte viac zvýraznila ich sladkosť. Napriek tomu majú obe druhy zeleniny podobnú textúru a považujú sa za vynikajúcu prílohu k mäsovým jedlám. Vďaka týmto vlastnostiam je možné vytvoriť úžasnú oranžovo-bielu mramorovanú zemiakovú kašu, ktorá kombinuje dve odlišné chute. Je to veľmi zaujímavý a nezvyčajný nápad na prílohu k zemiakom.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 0,5 kg zemiakov (asi 3 hľuzy)
- 0,5 kg sladkých zemiakov (asi 2 hľuzy)
- 6 PL (90 g) masla, nakrájaného na kocky
- 1/3 šálky teplej smotany na šľahanie
- 1/3 šálky kyslej smotany
- 1 polievková lyžica hnedého cukru
- Štipka kajenského korenia
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: sladký zemiak, zemiak, hnedý cukor, mleté kajenské korenie, krém, kyslá smotana
Príprava jedla podľa receptu:
- Zemiaky a sladké zemiaky vložte do veľkého hrnca a zalejte studenou vodou do výšky 2,5 cm. Pridajte veľkú štipku soli, priveďte do varu a varte na miernom ohni, kým sa zemiaky ľahko nedajú prepichnúť nožom, 35 – 40 minút. Sceďte a nechajte mierne vychladnúť. Zemiaky ošúpte a vložte do stredne veľkej misky. Ošúpte sladké zemiaky a vložte ich do inej misky.
- Maslo rovnomerne rozdeľte do dvoch misiek. Do misky so zemiakmi pridajte hustú smotanu a kyslú smotanu a dobre ich roztlačte mačkadlom; osoľte a okoreňte. Do misky so sladkými zemiakmi pridajte hnedý cukor a kajenské korenie a dobre ich roztlačte; osoľte a okoreňte.
- Zemiaky a sladké zemiaky lyžicou poukladajte na vyhriaty servírovací tanier a veľkou lyžicou ich premiešajte. Zemiakovú kašu si môžete pripraviť až 2 hodiny vopred: vložte ju do zapekacej misy a odložte. Prikryté zohrievajte v rúre pri teplote 175 °C 15 – 20 minút.
Kategórie:
Podobné recepty
