Hranolky zo sladkých zemiakov s kečupom z repy
Hlasy: 1
Čas: 2 hodiny 40 minút
Hranolky zo sladkých zemiakov s kečupom z repy - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Kečup z červenej repy
- 3 repy, stredne veľké, ošúpané
- 1/2 šálky kečupu
- 2 polievkové lyžice plus 2 čajové lyžičky balzamikového octu
- 2 PL olivového oleja
- Jeden malý kúsok zázvoru, ošúpaný a nadrobno nasekaný
- 1/4 čajovej lyžičky soli, plus viac podľa chuti
- 1/8 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia, plus viac podľa chuti
- Štipka mletého nového korenia, voliteľné
Hranolky zo sladkých zemiakov
- 900 g sladkých zemiakov, ošúpaných
- 1/2 šálky pšeničnej múky
- 4 lyžice rastlinného oleja
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: repa, sladký zemiak, Hranolky, kečup
Príprava jedla podľa receptu:
- Vyrobte si kečup z červenej repyPredhrejte rúru na 230 °C (450 °F). Zabaľte repu do alobalu a úplne ju prikryte. Pečte repu, kým po prepichnutí vidličkou alebo nožom nezmäkne, 1 hodinu 15 minút až 1 hodinu 30 minút. Nechajte repu vychladnúť.
Cviklu nakrájajte na kúsky a vložte ju do kuchynského robota. Pridajte kečup, ocot, olivový olej, zázvor, soľ a korenie. Mixujte do hladka 2 až 3 minúty. Prelejte kečup do malej misky. V prípade potreby dochuťte pridaním väčšieho množstva soli, korenia a štipky nového korenia. - Na vyprážanie sladkých zemiakov: Zemiaky nakrájajte strúhadlom na tenké prúžky (0,3 – 0,5 cm). Zemiaky osušte. Do veľkej misy nasypte múku. Zemiaky obaľte v múke. Do veľkého, širokého hrnca nalejte rastlinný olej. Na bok hrnca pripevnite teplomer na vyprážanie.
- Olej rozohrejte na 160 – 170 °C (328 – 332 °F). Zo zemiakov otraste prebytočnú múku. Zemiaky pridávajte po dávkach a opekajte ich, kým nezmäknú a nebudú jemne zlatisté, pričom teplotu oleja udržiavajte medzi 150 – 160 °C (328 – 332 °F), 1,5 až 2 minúty. Pomocou dierkovanej lyžice alebo špachtle preložte zemiakové tyčinky na papierové utierky.
Sladké zemiaky posypte soľou a poukladajte ich na tanier. Hranolky zo sladkých zemiakov podávajte s kečupom z červenej repy.
Recept hranolky zo sladkých zemiakov.
Kategórie:
Podobné recepty
