Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Vezmite všetky ingrediencie klasického kastróla zo sladkých zemiakov a skombinujte ich s eleganciou zemiakov Hasselback pre úžasnú sviatočnú prílohu. Tieto sladké zemiaky krájané do harmoniky sa pečú v hnedom masle s hnedým cukrom, vanilkou a škoricou, čo im dodáva nádhernú karamelovú chuť, ktorá dokonale dopĺňa prirodzenú sladkosť sladkých zemiakov. Ak chcete zemiak opatrne nakrájať do harmoniky, umiestnite na obe strany zemiaka paličky, aby ste zastavili nôž. Podávajte posypané nasekanými opečenými pekanovými orechmi.

Zloženie:

• 4 stredne veľké sladké zemiaky
• 6 polievkových lyžíc nesoleného masla
• 1/3 šálky svetlohnedého cukru
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• 0,5 čajovej lyžičky mletej škorice
• 0,5 čajovej lyžičky hrubej soli
• 1/4 šálky polovíc pekanových orechov, jemne nasekaných

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

sladký zemiak, pekanové orechy, škorica

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Umiestnite rošt do stredu rúry a predhrejte ju na 220 °C. Z jednej strany každého sladkého zemiaka odrežte tenký pásik, aby počas krájania stál vzpriamene. Cez zemiak urobte zárezy vzdialené od seba asi 0,2 cm a zastavte ich, aby ste ich neprerezali úplne. Dve paličky na každej strane sladkého zemiaka pomôžu zabrániť nožu v prerezaní úplne. Každý sladký zemiak položte na samostatný list alobalu. Zabaľte ho tak, aby vrch zostal odkrytý. Sladké zemiaky položte na plech s okrajom.
Krok 2
• V malej panvici na stredne vysokom ohni roztopte maslo za občasného miešania, kým neztmavne a nezíska orieškovú chuť, 2-3 minúty. Pridajte hnedý cukor, vanilkový extrakt, škoricu a soľ. ​​Pokvapkajte sladké zemiaky maslovou zmesou a prikryte alobalom, aby sa utesnil. Pečte 45 minút, potom nechajte niekoľko minút vychladnúť.
Krok 3
• Vyberte sladké zemiaky z alobalu, poukladajte ich na servírovací tanier a lyžicou ich polejte omáčkou z každého zväzku. Pred podávaním posypte pekanovými orechmi.

Hlasy: 1