Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Na prípravu tejto prílohy zo sladkých zemiakov ich skaramelizujte javorovým sirupom a duste na masle. Získate jasne oranžové sladké zemiaky s lesklou glazúrou a lahodnou petržlenovou vňaťou. Chren má prirodzenú sladkosť, ktorú však vyvažuje ostrá horkosť. Všimli si to už starí Gréci, ktorí ho hojne používali v rôznych jedlách. Pálľavosť chrenu je to, čo zabraňuje tomu, aby chuť tohto prílohy bola nudná, takže v prípade potreby môžete množstvo tohto korenia zvýšiť.

Zloženie:

• 910 g sladkých zemiakov (asi 3 stredne veľké hľuzy), ošúpaných a nakrájaných na 2,5 cm kúsky.
• 1/4 lyžice javorového sirupu
• 1/4 šálky kuracieho vývaru s nízkym obsahom sodíka
• 2 lyžice (30 g) masla
• 1/2 šálky nasekaných listov petržlenovej vňate
• 1 PL strúhaného chrenu s octom ako korením

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

sladký zemiak, javorový sirup, chren, petržlen

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 200 °C. Kúsky sladkých zemiakov rovnomerne rozložte do zapekacej misy s objemom 3 litre.
Krok 2
• V malom hrnci na stredne vysokom ohni priveďte javorový sirup k miernemu varu. Varte 1 minútu, potom prilejte vývar. Znovu priveďte k miernemu varu. Varte ďalšiu 1 minútu. Vypnite oheň a vmiešajte maslo. Zmes nalejte na sladké zemiaky a dochutte 1/2 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky korenia.
Krok 3
• Zapekaciu misu prikryte alobalom a pečte, kým sladké zemiaky nezmäknú, približne 30 minút. Odstráňte alobal. Pokračujte v pečení, kým sa omáčka nezredukuje na glazúru, 10-15 minút. Pridajte petržlenovú vňať, chren a 1/4 čajovej lyžičky soli. Premiešajte, aby sa sladké zemiaky obalili. Podávajte horúce.

Hlasy: 1