Thajské hranolky

Hlasy: 1

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Toto predjedlo sa pripravuje zo sladkých zemiakov, ktoré sa predávajú nakrájané a pripravené na vyprážanie. Upečte ich alebo vyprážajte podľa návodu na obale a potom ich ozdobte lahodnou thajskou omáčkou. Jej exotická chuť dokonale dopĺňa sladkosť chrumkavých sladkých zemiakov. Na prípravu omáčky sa všetky jej ingrediencie – rybia omáčka, chilli omáčka, limetková šťava a kôra a hnedý cukor – zmiešajú so slaninovým tukom vylúhovaným z vyprážania. Hranolky sa podávajú na veľkom tanieri, pokvapkané thajskou omáčkou a ozdobené chrumkavou slaninou a vyprážanou cibuľkou. Chutné predjedlo pre veľkú skupinu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 balenie (450-550 g) mrazených sladkých zemiakov na vyprážanie
3 prúžky slaniny, nakrájané
2 polievkové lyžice tmavohnedého cukru
1 PL rybacej omáčky
2 čajové lyžičky ázijskej pikantnej omáčky (napríklad Sriracha)
1,5 PL limetkového nálevu
0,5 ČL strúhanej limetkovej kôry
2 lyžice nasekaného čerstvého koriandra
Vyprážaná cibuľa alebo šalotka na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: sladký zemiak, rybia omáčka, pikantná omáčka, limetková šťava, slanina

Príprava jedla podľa receptu:

Sladké zemiaky upečte podľa pokynov na obale.
Medzitým opečte slaninu na panvici na strednom ohni do chrumkava, asi 8 minút, potom ju dierkovanou lyžicou preložte na papierové utierky, aby odkvapkala. Panvicu odstavte z ohňa a vmiešajte hnedý cukor, rybaciu omáčku, chilli omáčku a limetkovú šťavu a kôru. Miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.