Sladké zemiaky Hasselback s pistáciami

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 286, celkový tuk 17 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 5 G., sacharidy 31 G., vlákno 6 G., cholesterol 10 mg, sodík 366 mg, cukor 7 G.

Táto pôsobivá príloha zo sladkých zemiakov Hasselback vyzerá len zložito. V skutočnosti sa veľmi ľahko pripravuje. Ak chcete zemiak krásne nakrájať bez toho, aby ste ho zlomili, priložte na boky zemiaka paličky alebo rúčky drevenej lyžice; tým sa nôž spomalí. Keď je sladký zemiak Hasselback upečený, poukladajte ho na tanier a posypte korenenými pistáciami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Sladký zemiak

2 polievkové lyžice rozpusteného nesoleného masla
2 PL olivového oleja
3/4 čajovej lyžičky údenej papriky
Hrubomletá soľ
6 malých alebo stredných sladkých zemiakov

Pistáciová poleva

1 polievková lyžica olivového oleja
2/3 šálky nasekaných nesolených pistácií, lúpaných
0,5 čajovej lyžičky údenej papriky
1/4 čajovej lyžičky chilli prášok
1/4 čajovej lyžičky cesnakového prášku
1/4 čajovej lyžičky cibuľového prášku
Hrubomletá soľ
1/4 ČL cukru, voliteľné
2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: sladký zemiak, cibuľový prášok, chilli korenie, paprika, pistácie

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 220 °C. Plech na pečenie vysteľte alobalom.
Sladký zemiak:

V malej miske zmiešajte maslo, olivový olej, papriku a 1/2 čajovej lyžičky soli. Ostrým nožom nakrájajte každý sladký zemiak priečne na plátky s hrúbkou 1/4 palca, pričom rez narežte asi do dvoch tretín, aby zemiak zostal celý.

Hľuzy poukladajte na pripravený plech na pečenie a potrite ich asi polovicou masla a papriky, pričom dbajte na to, aby ste časť masla dostali aj do zárezov.
Pečte, kým nie sú plátky zemiakov úplne prepečené a mierne poddajné, približne 30 minút. Jemne pritlačte vidličkou na vrch sladkých zemiakov, aby sa plátky oddelili. Medzery medzi plátkami potrite zvyšným maslom a potom pečte, kým nie sú prepečené a navrchu mierne chrumkavé, približne ďalších 35 minút.
Pistáciová posýpka:

V stredne veľkej panvici rozohrejte olej na stredne vysokom ohni. Pridajte pistácie, papriku, čili prášok, cesnakový prášok, cibuľový prášok, 1/4 čajovej lyžičky soli a cukor, ak ho používate. Varte za častého miešania, kým nezačne voňať, 3–4 minúty. Vmiešajte petržlenovú vňať. Podávajte sladké zemiaky posypané pistáciami.

Autor receptu - Valerie Bertinelli je americká herečka.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Hlavné jedlá / Prílohy / Zelenina a huby / Zemiakové jedlá / Sladký zemiak

Podobné recepty