Ako ozdobiť uzavretý koláč

Klasický jablkový koláč

Tieto vrstvy upečte vopred. Nechajte úplne vychladnúť a potom zabaľte do potravinovej fólie a alobalu. Zmrazte až na 1 mesiac. Rozmrazte pri izbovej teplote.

Klasický tekvicový koláč

Tip: Ak cesto počas procesu príliš zmäkne, vložte ho do chladničky alebo mrazničky, kým nestuhne.

Špirála

Cesto na vrchný korpus rozvaľkajte na pomúčenom papieri na pečenie. Nožem ho vykrojte do špirály a potom ho opatrne položte na naplnený korpus z jablkového koláča, pričom okraje upravte tak, aby sa špirála prekrývala. Prečnievajúce okraje cesta prehnite dovnútra a spojte ich. Potrite vaječnou hmotou, posypte cukrom a upečte.

Listy

Pomocou vykrajovačky na sušienky vykrojte z kruhu cesta tvar tekvice a slovo „koláč“. Tieto výrezy poukladajte na plech na pečenie; potrite vaječnou zmesou, posypte cukrom a pečte pri teplote 180 °C dozlatista, 10 – 15 minút (môžete to urobiť aj počas pečenia koláča). Výrezy poukladajte na hotový koláč po vychladnutí.

Ventilátor

Cesto na vrchný korpus rozvaľkajte na pomúčenom papieri na pečenie. Nakrájajte na 2,5 cm pásy a rozložte ich vejárovito tak, aby sa prekrývali, ako je znázornené na fotografii, pričom v strede nechajte medzeru. Prečnievajúce okraje stočte do povrazca po obvode koláča. V strede vyrežte čistý otvor. Potrite vaječnou zmesou, posypte cukrom a upečte.

Bodkovaný okraj

Z cesta na koláč vykrojte malé kruhy a po pridaní plnky a pred vrátením koláča do rúry ich pripevnite na tekvicový korpus rozšľahaným vajíčkom. Potrite vajíčkovou zmesou, posypte cukrom a upečte.

Zjednodušená mriežka

Cesto na vrchný korpus rozvaľkajte na pomúčenom papieri na pečenie. Vykrajovačom so štvorcovými sušienkami s rozmermi 2,5 – 5 cm vykrojte mriežkový vzor. Opatrne ho položte na naplnený koláč; prečnievajúce cesto preložte dovnútra a spojte. Potrite vaječnou zmesou, posypte cukrom a upečte.