Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Kurací koláč od Jamieho Olivera - podrobný recept.

Zloženie:

• 600 g kuracích stehien bez kože a kostí
• 350 g zmiešaných húb
• 2 cibule
• 1 vetvička tymianu (30 g)
• 375 g lístkového cesta (studeného)

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kuracie stehná, lístkové cesto, huby, tymian

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 220 °C.
  
  Rozohrejte panvicu vhodnú do rúry s priemerom 30 cm na vysokom ohni a malú panvicu na strednom ohni. Do väčšej panvice nalejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja. Ošúpte a nahrubo nakrájajte cibuľu a pridajte ju do veľkej panvice.
  
  Dve tretiny stehien nahrubo nakrájajte, zvyšok najemno a pridajte cibuľu. Varte 6 minút alebo kým cibuľa nezhnedne, občas premiešajte. Huby vložte do suchej panvice. Restujte 4 minúty a potom ich pridajte ku kuraciemu mäsu spolu s polovicou lístkov tymianu.
Krok 2
• Odstavte panvicu z ohňa, pridajte štipku morskej soli a čierneho korenia, potom vmiešajte 1 polievkovú lyžicu červeného vínneho octu a 150 ml vody.
  
  Cesto rýchlo rozvaľkajte na plochu o 2 cm väčšiu ako je plech, potom ho položte na plnku a okraje zahnite drevenou lyžicou. Urobte malé zárezy a potrite 1 čajovou lyžičkou olivového oleja. Zvyšné vetvičky tymianu umiestnite do stredu koláča.
  
  Pečte 15 minút alebo dozlatista.

Hlasy: 3