Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2

Uzavretý koláč s kuracím mäsom, hubami a slaninou - podrobný recept.

Zloženie:

• 225 g kuracieho stehna, nakrájaného na 2,5 cm kúsky
• 3 plátky prerastenej slaniny, nakrájané nožom alebo nožnicami na 2,5 cm pásiky
• 2 šálky húb, nakrájaných na 0,5 cm kúsky
• 1 PL fortifikovaného červeného stolového vína Marsala
• 1 čajová lyžička cesnakového oleja
• 2,5 lyžice pšeničnej múky
• 1/2 čajovej lyžičky sušeného tymianu
• 1 polievková lyžica (15 g) masla
• 1 a 1/4 šálky horúceho kuracieho vývaru
• 1 plát (370 g) rozvaľkaného lístkového cesta z masla (23 x 40 cm)

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

lístkové cesto, kuracie stehná, slanina, šampiňóny, tymian, prémiová múka, cesnak

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 220 °C. Na oleji opečte prúžky slaniny, kým nezačnú hnednúť, potom pridajte nakrájané šampiňóny a opečte ich na panvici so slaninou, kým nezmäknú.
Krok 2
• Kuracie prúžky obaľte v múke a tymiane (môžete ich obaľovať aj v mraziacom vrecku), potom roztopte maslo na panvici, pridajte obaľované kuracie mäso a prilejte zvyšnú múku. Vmiešajte slaninu a šampiňóny a opekajte, kým kuracie mäso nezačne hnednúť.
  
  Prilejte horúci vývar a víno, premiešajte, aby vznikla omáčka, a nechajte dusiť asi 5 minút.
Krok 3
• Okolo každej formy na koláč vytvorím okraj z cesta. Okolo okraja formy prehnem pás cesta široký asi 1,5 cm. Okraje navlhčím, aby sa prilepili.
  
  Z cesta na každý koláč vykrojte okrúhle „viečko“, väčšie ako je vrch formy, potom rozdeľte plnku do dvoch foriem.
Krok 4
• Okraje plechov opäť navlhčite a povrch každého koláča pokryte cestom, pričom okraje pritlačte prstami alebo vidličkou.
  
  Koláče pečte približne 20 minút, pričom ich v polovici pečenia otočte. Mali by byť poriadne nafúknuté.

Hlasy: 7