Čerešňový koláč

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

V tomto recepte môžete použiť kupované cesto na koláč alebo si ho pripraviť sami. Kľúčom je úžasná čerešňová plnka, ktorá je šťavnatá, presne tak hustá a sladká a kyslastá. Pridanie mandľového extraktu dodáva koláču skutočne magickú chuť. Na plnku môžete použiť čerstvé alebo mrazené čerešne. Okrem lesných plodov sú ingrediencie len cukor, kukuričný škrob a trochu masla. Pred pečením posypte koláč cukrom, aby ste vytvorili nádherne chrumkavú kôrku.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 šálky čerstvých alebo mrazených čerešní
1 – 1,5 šálky kryštálového cukru
4 polievkové lyžice kukuričného škrobu
1/8 lyžice mandľového extraktu (voliteľné)
Cesto na koláč
1,5 lyžice masla, nakrájaného na kúsky
1 PL kryštálového cukru, na posypanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: krehké cesto, čerešňa, mandľový extrakt, škrob

Príprava jedla podľa receptu:

Čerešne vložte do stredne veľkého hrnca a priveďte do varu. Prikryte pokrievkou. Keď čerešne pustia šťavu, čo môže trvať niekoľko minút, odstavte hrniec z ohňa. V malej miske zmiešajte cukor a kukuričný škrob.
Túto zmes nalejte na horúce čerešne a dobre premiešajte. Podľa potreby pridajte mandľový extrakt a premiešajte. Zmes vráťte na sporák a za častého miešania varte na miernom ohni, kým nezhustne. Odstavte z ohňa a nechajte vychladnúť. Ak je plnka príliš hustá, pridajte trochu vody. Ak je príliš riedka, pridajte trochu kukuričného škrobu.

Predhrejte rúru na 190 °C.
Vymiešajte cesto na koláč podľa vášho obľúbeného receptu. Cesto prekrojte na polovicu. Každý kus rozvaľkajte tak, aby sa zmestil do formy na koláč s priemerom 20-22 cm. Na cesto rozotrite vychladenú čerešňovú plnku. Navrch poukladajte kúsky masla. Navlhčite okraj spodného cesta. Navrch dajte plnku druhou vrstvou cesta a okraje spojte. V strede koláča urobte zárez, aby mohla unikať para. Posypte cukrom.
Pečieme približne 50 minút. Vyberte čerešňový koláč z rúry a nechajte ho vychladnúť na mriežke.

Autor receptu - Peter Sterk je záhradník a bloger.

Kategórie:

recept / Letné jedlá / Jarné jedlá / Dezerty / Sladké koláče, torty a zapekanky / Americká kuchyňa

Zbierky receptov