Koktail z vaječného likéru s whisky a žĺtkami
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 965, celkový tuk 46 G., nasýtené tuky 26 G., bielkoviny 10 G., sacharidy 97 G., vlákno 0 G., cholesterol 411 mg, sodík 162 mg, cukor 88 G.
Kalórie 965, celkový tuk 46 G., nasýtené tuky 26 G., bielkoviny 10 G., sacharidy 97 G., vlákno 0 G., cholesterol 411 mg, sodík 162 mg, cukor 88 G.
Ree Drummondová pozdvihuje klasický vaječný likér podávaním v pohároch s javorovým sirupom a drvenými zázvorovými lupienkami. Tento slávnostný nápoj nielenže chutí lepšie, ale aj vyzerá jedinečne.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Koktail z vaječného likéru
- 2 šálky plnotučného mlieka
- 1,5 šálky hustej smotany
- 6 veľkých žĺtkov izbovej teploty
- 1 šálka cukru
- 1 ČL strúhaného muškátového orieška + navyše na servírovanie
Smeny
- 0,5 lyžice javorového sirupu
- 1 šálka nasekanej perník
- 240 ml whisky alebo bourbonu
- Okrem toho: pohár na martini 200 ml.
Odporúčame
Príprava jedla podľa receptu:
- Vaječný likér:
V hrnci s hrubým dnom zmiešajte mlieko a smotanu a zahrievajte na strednom ohni, kým sa mliečna zmes nezohreje, pričom miešajte drevenou špachtľou. - Medzitým si v miske vyšľaháme žĺtky s cukrom do peny.
- Počas šľahania žĺtkov pridajte pár polievkových lyžíc horúcej mliečnej zmesi a postupne pridávajte, kým nedosiahne 1/4 šálky. Vráťte žĺtkovú zmes do hrnca a postavte na stredný plameň. Pokračujte vo varení za stáleho miešania drevenou špachtľou, kým krém nezhustne, približne 5 minút. Preložte do samostatnej nádoby a dajte do chladničky aspoň na 1 hodinu. Potom pridajte muškátový oriešok.
- Smeny:
Keď je pohár pripravený na servírovanie, nalejte javorový sirup do jednej misky a drvené zázvorové lupienky do druhej. Okraj každého pohára na martini ponorte do javorového sirupu a potom ho ponorte do drvených zázvorových lupienkov, aby sa utesnil. - Na jednu porciu nalejte ¾ šálky vaječného likéru do šejkra s ľadom, pridajte 60 ml whisky a dôkladne pretrepte (kokteil môžete pretrepať aj v 0,5 l zaváracom pohári s viečkom). Preceďte do pripraveného pohára. Posypte trochou muškátového orieška a podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
