Krémová kuracia polievka

Hlasy: 3

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Trocha hustej smotany robí túto polievku ochutenú čerstvou petržlenovou vňaťou a tymianom bohatšou a zamatovejšou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 a 3/4 šálky vareného a nakrájaného kuracieho mäsa
7 šálok kuracieho vývaru, domáceho alebo konzervovaného s nízkym obsahom sodíka
1/2 šálky nesoleného masla
1 stredná cibuľa, nakrájaná
2 stonky zeleru, nasekané aj s listami
2 stredne veľké mrkvy, nakrájané
1/2 polievkovej lyžice plus 1 polievková lyžica múky
3 vetvičky petržlenovej vňate
3 vetvičky čerstvého tymianu
1 bobkový list
1/2 šálky hustej smotany
2,5 čajovej lyžičky suchého sherry
1 polievková lyžica hrubej soli
Čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
2 polievkové lyžice nasekanej petržlenovej vňate, na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kura, krém, sherry, cibuľa, zeler, mrkva, petržlen, tymian, bobkový list, múka

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkom hrnci na strednom ohni roztopte maslo. Pridajte cibuľu, zeler a mrkvu a varte prikryté a občas premiešajte, kým nezmäknú, približne 12 minút. Pridajte múku a varte za stáleho miešania drevenou vareškou ďalšie 2 minúty.

Prilejte vývar a za stáleho miešania priveďte do varu. Vetvičky petržlenovej vňate a tymianu a bobkový list zviažte kuchynskou šnúrkou a pridajte do polievky. Znížte teplotu a varte 15 minút na miernom ohni.

Pridajte kuracie mäso a priveďte polievku do varu. Odstráňte z ohňa.
Do polievky vmiešajte hustú smotanu na šľahanie, pridajte sherry, soľ a korenie podľa chuti. Vyberte a vyhoďte zväzok byliniek. Polievku nalejte do misiek, ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou a ihneď podávajte.

Kategórie:

recept / Slávnostné jedlá / Polievky / Krémové polievky

Podobné recepty