Tekvicová polievka so smotanou a jablkovo-brusnicovým dresingom
Hlasy: 1
Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 8 porcií ako predjedlo, 4 porcie ako hlavné jedlo
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 8 porcií ako predjedlo, 4 porcie ako hlavné jedlo
Čerstvo mletý muškátový oriešok dodáva tejto krémovej tekvicovej polievke hrejivú chuť, zatiaľ čo Rachelin špeciálny brusnicovo-jablkový dresing jej dodáva pikantnú chuť.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 PL extra panenského olivového oleja, plus viac na vyprážanie
- 2 lyžice (30 g) masla
- 1 čerstvý bobkový list
- 2 stonky zeleru so zeleninou, nadrobno nasekané (ušetríte čas kúpou umytého, ošúpaného zeleru, ktorý jednoducho nasekáte)
- 1 stredná cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
- Soľ a mleté čierne korenie
- 3 lyžice múky
- 2 čajové lyžičky korenia na hydinu alebo 2 čajové lyžičky mletého tymianu
- 2 ČL pikantnej omáčky alebo podľa chuti
- 6 šálok kuracieho vývaru
- 1 konzerva (800 gramov) hotového tekvicového pyré
- 2 šálky hustej smotany
- 1/2 čajovej lyžičky čerstvo mletého muškátového orieška
Tankovanie:
- 1 chrumkavé jablko, Macintosh alebo Granny Smith, nadrobno nasekané
- 1/4 červenej cibule, nadrobno nakrájanej
- 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
- 1/2 šálky sušených sladených brusníc, nasekaných
- 1 čajová lyžička chilli prášku
- 2 čajové lyžičky medu
- 1/2 čajovej lyžičky mletej škorice
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: bobkový list, zeler, cibuľa, múka, pikantná omáčka, tekvicové pyré, krém, muškátový oriešok
Príprava jedla podľa receptu:
- Rozohrejte stredne veľký hrniec na stredne vysokom ohni. Pridajte olej, zeler a cibuľu. Zeleninu osoľte a okoreňte. Restujte 6-7 minút, kým zelenina nezmäkne. Pridajte múku, korenie na hydinu a pikantnú omáčku a varte asi minútu. Prilejte kurací vývar a priveďte do varu. Po každom pridaní lyžicou pridajte tekvicové pyré. Varte na miernom ohni 10 minút, kým polievka nezhustne, potom pridajte smotanu a muškátový oriešok. Znížte teplotu, ale pred podávaním ju nechajte na vysokej teplote, aby polievka zostala teplá.
- Kým sa polievka varí, pripravte si dresing: zmiešajte jablko, cibuľu, citrónovú šťavu, brusnice, čili prášok, med a škoricu.
- Polievku a dresing dochutíme a podávame v malých miskách s niekoľkými lyžicami dresingu.
Kategórie:
Podobné recepty
