Kokosový koláč

Hlasy: 15

Čas: 1 hodina 55 minút
Zložitosť: priemerný
Porcie: 10 - 12

Kombinácia vanilkového a mandľového extraktu dodáva tomuto dvojvrstvovému koláču s kokosovou polevou od Iny Garten bohatú chuť. Piškótové vrstvy sú zlatisté, pretože do cesta pridala päť vajec.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

110 g sladkých kokosových vločiek
340 g masla izbovej teploty, plus trochu navyše na vymastenie panvice
5 vajec, kategória CB, pri izbovej teplote
2 polievkové lyžice cukru
1,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
1,5 čajovej lyžičky mandľového extraktu
3 šálky prémiovej pšeničnej múky a trochu navyše na posypanie panvice
1 čajová lyžička prášku do pečiva
1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
1/2 čajovej lyžičky jemnej soli
1 šálka mlieka

Na krém:

450 g krémového syra Philadelphia izbovej teploty
170 g sladkých kokosových vločiek
225 g masla izbovej teploty
3/4 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
1/4 čajovej lyžičky mandľového extraktu
450 g preosiateho práškového cukru

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kokosové vločky, práškový cukor, Philadelphia syr, vanilkový extrakt, mandľový extrakt, prémiová múka, cesto na sušienky, vajcia, mlieko

Príprava jedla podľa receptu:

V mise elektrického mixéra s plochým metličkovým nástavcom šľahajte maslo a cukor na stredne vysokej rýchlosti 3 až 5 minút, kým zmes nebude ľahká a nadýchaná.

Rozbite vajcia do malej misky. Mixérom na strednej rýchlosti zašľahajte vajcia jedno po druhom a pri šľahaní zoškrabte zo stien misky. Pridajte vanilkový a mandľový extrakt a dobre premiešajte. Zmes môže vyzerať zrazená, ale nebojte sa.
V samostatnej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ. S mixérom na nízkej rýchlosti striedavo pridávajte do cesta suché ingrediencie a mlieko v troch dávkach, pričom začnite a skončite suchými ingredienciami. Dôkladne premiešajte. Pridajte 110 g kokosu a vmiešajte silikónovou špachtľou.

Predhrejte rúru na 180 °C. Vymastite 2 okrúhle formy na pečenie maslom a potom ich vyložte papierom na pečenie. Znovu vymastite a jemne vysypte múkou.

Cesto rovnomerne rozdeľte do dvoch foriem a vrch uhlaďte nožom. Pečte v strede rúry 45-55 minút, kým vrch nie je zlato-hnedý a špáradlo nevyjde čisté. Nechajte 30 minút vychladnúť na mriežke, potom koláče vyberte z foriem a položte ich na mriežku, aby úplne vychladli.
Na polevu zmiešajte v mise elektrického mixéra s metličkovým nástavcom na nízkej rýchlosti smotanový syr, maslo, vanilkový extrakt a mandľový extrakt. Pridajte práškový cukor a miešajte do hladka (nešľahajte).

Na zostavenie torty položte prvú vrstvu hore dnom na plochý servírovací tanier a natrite naň polevou. Druhú vrstvu položte hore dnom a natrite polevou vrch a boky. Na ozdobu posypte kokosom a jemne ho pritlačte k bokom. Podávajte pri izbovej teplote.

Kategórie:

recept / Dezerty / Koláče / Ina Garten / Bosá grófka

Podobné recepty