Brownie s čokoládovým krémom

Hlasy: 14

Ako pripraviť čokoládovo-krémový brownie

Fotografia jedla: Dan Smith a Steve McDonagh

Čas: --

Brownie s čokoládovým krémom - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 vajcia
1/2 čajovej lyžičky soli
1 šálka cukru
1 polievková lyžica vanilkového extraktu
110 g margarínu
100 g horkej čokolády, nasekanej
1/2 šálky prémiovej múky
Špeciálne vybavenieokrúhla forma na tortu s priemerom 22 cm.

Čokoládová krémová ganache:

100 g čokoládových lupienkov
1/4 šálky hustej smotany

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: čokoládové lupienky (granule), tmavá čokoláda, prémiová múka, vanilkový extrakt, vajcia, krém

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 180 °C.

Ručným mixérom vyšľahajte vajcia so soľou vo veľkej mise do peny. Pridajte cukor a šľahajte, kým vajcia nezhustnú a nebudú svetložlté, približne 2-3 minúty. Pridajte vanilku a šľahajte ďalších 30 sekúnd.
Margarín a čokoládu dajte do misky a ohrievajte v mikrovlnnej rúre na najvyššom stupni 1 minútu. Miešajte, kým sa čokoláda nerozpustí. V prípade potreby ohrievajte v mikrovlnnej rúre ďalších 30 sekúnd.

Pri bežiacom mixéri nalejte rozpustenú čokoládu do vaječnej zmesi. Pridajte múku a šľahajte 1 minútu. Zoškrabte boky misy a šľahajte ďalších 30 sekúnd.

Vymastite a vymastite plech na pečenie. Vložte plech na hornú mriežku rúry a pečte 15-20 minút. *Vyberte plech z rúry a nechajte ho vychladnúť. Vrch potrite polevou a dajte na 1 hodinu do chladničky.

Pred podávaním vyberte z chladničky a nakrájajte. Nechajte zohriať na izbovú teplotu.

Čokoládová krémová ganacheČokoládové lupienky a smotanu na šľahanie vložte do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry. Ohrievajte na vysoký výkon 1 minútu. Misku vyberte a miešajte metličkou alebo metličkou, kým nevznikne hladká zmes. Ihneď natrite na koláč. Ak chcete polevu použiť neskôr, budete ju musieť znova zohriať.

Poznámka

*Ak to vyskúšate špáradlom, stred bude stále lepkavý. Ak sa ho dotknete rukou, stred bude mäkký..