50 receptov so slaninou

S touto kolekciou receptov so slaninou sa slanina stane hviezdou cestovinových jedál, šalátov alebo ju použite ako náplň do koláčov či dokonca cukríkov.

4. Slanina s kyslou kapustouNa olivovom oleji opečte 250 g nakrájanej kanadskej slaniny a 1 nakrájanú cibuľu. Pridajte ¾ šálky piva a vody a 450 g kyslej kapusty (vylisovanej). Varte 20 minút.

5. Sendvič Reuben s kanadskou slaninou. Šírenie Ľahký dresing Thousand Island na ražnom toaste. Navrch dajte kyslú kapustu (č. 4) a švajčiarsky syr. Grilujte, kým sa neroztopí.

6. Jablkové sendvičeNatreté na bagetu medovo-horčicovýNavrch dajte opečenú slaninu, nakrájaný syr Brie a jablko, natrhané listy šalátu a dochuťte soľou a korením.

7. Klubový sendvičNatrite 3 krajce hrianky mäkkým modrým syrom a majonézou. Navrstvite grilované kuracie mäso, varenú slaninu, avokádo, paradajku, rímsky šalát a natvrdo uvarené vajíčko, aby ste získali dvojposchodový sendvič.

8. Nátierka so slaninovým maslomNa panvici opečte 2 plátky slaniny; nechajte ich scediť na papierových utierkach a rozdrobte. Zmiešajte 110 g zmäknutého masla s vyškvareným tukom a 2 lyžicami javorového sirupu. Premiešajte so slaninou.

9. Sendvič s arašidovým maslom a banánom s vyprážanou slaninouNa panvici si pripravte sendvič z bieleho chleba.

10. Francúzsky toast s chalouNatrite dijonskú horčicu na chlieb; pridajte kanadskú slaninu a strúhaný Gruyère. Rozšľahajte 1 vajce s trochou mlieka a muškátovým orieškom; namáčajte sendviče do vaječnej zmesi a opečte na masle.

11. Quiche so slaninouNa panvici opečte 200 g nakrájanej slaniny, odložte ju a opečte 2 nakrájané póry. Pór vložte do zapekacej misy s priemerom 22 cm vystlanej krehkým cestom, posypte 2/3 šálky strúhaného syra Gruyère a slaninou. Rozšľahajte 2 celé vajcia, 2 žĺtky s 1 šálkou smotany, nalejte na koláč, osoľte a okoreňte; posypte syrom, aby siahal po okraje. Pečte pri teplote 190 stupňov Celzia 25 minút.


12. MäkkýšeRozpustené maslo zmiešajte s citrónovou šťavou, cesnakom a petržlenovou vňaťou. Nalejte na jednu škrupinu mušle; navrch posypte slaninou a strúhankou. Varte vo vriacom vývare 4 minúty.

13. Plnené hubyZmiešajte 1/2 šálky strúhaného parmezánu a strúhanku so 4 plátkami nasekanej slaniny a 2 polievkovými lyžicami petržlenovej vňate a olivového oleja. Lyžicou dajte plnku do klobúčikov húb, pokvapkajte olivovým olejom a pečte pri teplote 180 stupňov Celzia 20 minút.

14. MušleOmotajte slaninu okolo hrebenatky a zaistite ju špízom. Pečte, otáčajte, kým nebude chrumkavá, 8 minút.

• Mušle zabalené v slanine s omáčkou mojo rojo
  

15. Datle zabalené v slanine so syromSlaninu zaistite špáradlami. Smažte, otáčajte, kým nie je chrumkavá, 5 až 6 minút.

• Datle plnené ricottou, zabalené v slanine
  

16. Špagety CarbonaraUvarte špagety; zceďte všetku vodu okrem 1 šálky. Na olivovom oleji orestujte 225 g pancetty a 3 strúčiky cesnaku. Vyšľahajte 2 vajcia, 1 šálku strúhaného parmezánu, 1/4 šálky nasekanej petržlenovej vňate a 1/2 až 1 šálku vody z cestovín. Vmiešajte horúce špagety a pancettu; dochuťte korením.

• Špagety carbonara so slaninou
  

17. Frittata s cestovinamiZmiešajte 6 vajec s 1/4 šálky mlieka, zmes nalejte na 4 šálky zvyšných špagiet Carbonara (č. 16) a 1/2 šálky strúhaného parmezánu. Smažte na olejom vymastenej panvici na strednom ohni, kým nie sú prepečené, 8 minút z každej strany.

18. Cestoviny s paradajkami a slaninouOpečte 8 plátkov slaniny; sceďte na papierových utierkach a rozdrobte. Na slaninovej masti opečte 1 červenú cibuľu a 3 strúčiky cesnaku; osoľte vločkami červenej papriky a 1 čajovou lyžičkou soli. Pridajte 5 šálok hroznových paradajok; varte 12 minút. Pridajte 340 g uvarených cestovín penne a 120 ml rukoly; posypte slaninou a bazalkou. Vmiešajte 1/3 šálky smotany a toľko vody, aby boli cestoviny ponorené; varte ďalšie 2 minúty. Ozdobte strúhaným parmezánom.

19. Špagety amatricianaNa olivovom oleji orestujte 115 g nakrájanej pancetty. Pridajte 1 nakrájanú cibuľu a varte do mäkka. Pridajte 800 g konzervovaných paradajok, vločky červenej papriky a 1 šálku vody; varte na miernom ohni, pričom vidličkou roztlačte do zhustnutia, 20 minút. Vmiešajte 450 g uvarených špagiet.

• Špagety amatriciana
  

20. Pstruh zabalený v slanineVložte dovnútra celého pstruha s plátkami citróna a vetvičkami tymianu; osoľte. Zabaľte do slaniny a opečte na panvici na strednom ohni 4 minúty z každej strany.

21. Pikantné orechy so slaninouVyšľahajte 1 bielok do peny; zmiešajte s 2 šálkami orechov, 2 čajovými lyžičkami kajunského korenia (recept na kajunské korenie), 2 polievkovými lyžicami hnedého cukru a 4 plátkami uvarenej slaniny. Pečte pri teplote 160 stupňov Celzia 10 minút. Podávajte s horúcim čajom.

• Pikantné orechy so slaninou
  

22. MušleV hrnci s hrubým dnom opečte 115 g slaniny (vločkového bravčového brucha) s 1 cibuľou a pridajte celozrnnú horčicu. Pridajte ¾ šálky piva, vetvičky tymianu a 1 kg mušlí. Prikryte a duste na miernom ohni, kým sa ulity neotvoria, 5 minút. Posypte 2 lyžicami petržlenovej vňate.

23. Burgerová placka so slaninouV kuchynskom robote pomelte 450 g slaniny. Vytvarujte z nej štyri ploché placky a opečte ich na panvici, pritlačte špachtľou, na strednom ohni 7-10 minút z každej strany. Podávajte na sezamových žemliach.

24. Šalviový burgerový burgerPripravte slaninové placky (č. 23), pričom k mletému mäsu pridajte 1 polievkovú lyžicu šalvie a 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia.

25. Pizza so slaninouPizzu potrieme paradajkovou omáčkou, strúhanou mozzarellou, tenko nakrájanou cibuľou a opečenou slaninou; osoľme. Pečieme pri teplote 250 stupňov Celzia 10 minút. Pokvapkáme olivovým olejom.

• Pizza so slaninou a pórom
  

26. Mäsové guľkyV kuchynskom robote rozmixujte 170 g pancetty na pyré. Zmiešajte s 1 šálkou strúhanky, 1/2 šálky cibule, petržlenovej vňate a parmezánu, 4 strúčikmi cesnaku a 2 vajcami; osoľte a okoreňte. Vytvarujte malé guľôčky. Opečte na panvici s olivovým olejom dozlatista, potom duste v paradajkovej omáčke do mäkka.

27. Ribeye steak zabalený v slanineBudete potrebovať 700 g kus bravčového mäsa. Dochutte cesnakom, rozmarínom, soľou a korením. Zabaľte do slaniny. Opečte zo všetkých strán na panvici vhodnej do rúry, potom vložte do rúry a pečte 20 minút pri teplote 200 °C, kým mäso nedosiahne 50 °C na teplomere na cukríky.

Odporúčame 28. Miešané vajíčka s ryžou a slaninouNa panvici opečte 1/2 šálky nasekanej slaniny. Pridajte 1/2 šálky zelenej cibuľky a 4 šálky uvarenej ryže. Pridajte 3 rozšľahané vajcia a 1 čajovú lyžičku sezamového oleja a 1 čajovú lyžičku strúhaného zázvoru. Smažte, kým vajcia nestuhnú.

29. Žemle plnené slaninouZmiešajte 1/4 šálky nasekanej varenej slaniny a šunky. Do stredu cesta dajte 1 polievkovú lyžicu. Pečte pri teplote 180 stupňov Celzia 15 minút.

30. Paradajková omáčka so slaninouNa panvici opečte 6 plátkov nasekanej slaniny; nechajte ich scediť na papierových utierkach. Do panvice nalejte 800 g konzervu paradajok, 1/4 šálky vody, 1,5 čajovej lyžičky cukru, osoľte a okoreňte; varte 20 minút. Pridajte slaninu.

31. Krabí dip so slaninouZmiešajte 250 g smotanového syra a krabieho mäsa, 1 šálku vyprážanej slaniny, 1/2 šálky majonézy, 3 zelené cibuľky a šťavu z 1 citróna. Vložte do zapekacej misy a posypte strúhankou. Pečte pri teplote 180 °C (350 °F) 30 minút.

32. Bezlepkové muffiny so slaninouPripravte muffiny s použitím zmesi na pečenie z kukuričnej múky podľa pokynov na obale; vmiešajte 1/4 šálky uvarenej slaniny a 2 polievkové lyžice pažítky.

33. Restovaná kukurica so slaninouNa panvici opečte 1/2 šálky nasekanej slaniny; polovicu tuku si odložte. Pridajte 1/2 červenej cibule a jalapeño papričky a opekajte do mäkka. Pridajte 3 šálky kukurice; varte 4 minúty. Pred podávaním pokvapkajte limetkovou šťavou a posypte koriandrom.

• Restované fazule Edamame s kukuricou a slaninou
  

34. Pečený ružičkový kel so slaninouNa panvici opečte 170 g bravčovej brušiny, odložte ju a na 2 lyžiciach vody opečte 450 g ružičkového kelu. Dochuťte 1 strúčikom cesnaku, 2 lyžicami teriyaki omáčky, štipkou cukru a štipkou vločiek červenej papriky.

• Pečený ružičkový kel so slaninou
  

35. Vinaigrette omáčka so slaninovým tukomNa panvici opečte 4 plátky slaniny; nechajte ich scediť na papierových utierkach. Vyšľahajte slaninovú masť s 3 lyžicami červeného vínneho octu a 1 lyžicou celozrnnej horčice, pridajte slaninu; dochuťte soľou a korením.

36. Špenátový šalátŠalátový dresing (č. 35) zmiešajte so špenátom, nakrájanými šampiňónmi a červenou cibuľou.

37. Listový šalátNa panvici orestujte 2 šalotky. Podávajte so šalátovým dresingom (č. 35) zmiešaným s cibuľou a listami šalátu frisee; navrch dajte vajíčko na mäkko.

38. Šalát z tuniaka a bielych fazúľNa panvici opečte 115 g pancetty a 1/2 červenej cibule, kým pancetta nebude chrumkavá. Vmiešajte 500 g konzervovanej bielej fazule a 500 g tuniaka. Podľa chuti pridajte nasekanú petržlenovú vňať a červený vínny ocot.

39. Caprese šalát s predjedlom a pancettouNa tanier poukladajte mozzarellu a plátky paradajok. Pokvapkajte olivovým olejom a bielym vínnym octom, ozdobte pancettou a bazalkou a dochuťte soľou a korením.

40. Pancetta chipsyPancettu poukladajte medzi dva plechy na pečenie. Pečte pri teplote 180 stupňov Celzia 25 minút.


41. Glazovaná slaninaObe strany slaniny obaľte v hnedom cukre. Položte na mriežku položenú na plech na pečenie. Pečte pri teplote 180 stupňov Celzia, v polovici pečenia raz otočte, 18 až 20 minút.

42. Slanina glazovaná čiliPripravte si slaninu (č. 41), ale pred obaľovaním v cukre posypte čili práškom z ancho.

43. Kukuričná kaša so slaninouV hrnci zmiešajte 2 šálky mlieka a vody s 1 čajovou lyžičkou soli. Pridajte 1 šálku mamalygy; varte do mäkka, približne 35 minút. Premiešajte s 2 lyžicami (30 g) masla, posypte 1 šálkou čedaru a 1 šálkou slaniny. Ozdobte nasekanou pažítkou.

44. Quesadilla so slaninouNa masle orestujte 1/2 šálky húb a 1/4 šálky cibule do mäkka. Pridajte 2 plátky ostrej slaniny (č. 42). Plnku rozotrite na strúhaný syr čedar v tortillách, potom ich preložte na polovicu a opekajte, pričom pritlačte, aby ste zachytili olej v panvici.


45. Palacinky s jablkom a slaninouZmiešajte 1 šálku múky, 1 čajovú lyžičku sódy bikarbóny, 1/2 čajovej lyžičky soli, 1 šálku cmaru, 1 vajce, 1 nastrúhané jablko a 1/2 šálky slaniny. Opečte na panvici.

46. ​​Banánový chlieb so slaninouPridajte 1/2 šálky slaniny do vášho obľúbeného banánového sódového chleba.

47. Zemiakové placky so slaninouOpečte 2 plátky slaniny; osušte ich a rozdrobte. Nastrúhajte 2 zemiaky; vytlačte prebytočnú vlhkosť. Zmiešajte slaninu a zemiaky s 1/4 cibule; osoľte a okoreňte. Opečte palacinky na vytopenej slaninovej masti dozlatista, 8 minút z každej strany.

48. Sendvič so slaninou a vajíčkomOpečte 2 plátky slaniny, odložte ich a opečte 2 plátky paradajok a vajce. Sendvič zostavte a pridajte plátok čedaru.

49. Ovsené vločky so slaninouZmiešajte 2 polievkové lyžice javorového sirupu a slaniny s 2 šálkami ovsených vločiek.

50. Lízanky so slaninouSirup si pripravte v hrnci z 2 šálok cukru a 1 šálky vody pri teplote 170 °C (350 °F) s teplomerom na cukríky, 8 až 10 minút. Vmiešajte 1 šálku arašidov, 5 plátkov slaniny a 1 polievkovú lyžicu (15 g) masla; dochuťte štipkou kajenského korenia a škorice. Vložte do mrazničky na vymastený plech na pečenie, kým cukríky nestuhnú.





Kategórie: