Zbierka receptov na mexické raňajky

Mexické raňajky

Láska k mexickej kuchyni siaha ďaleko za hranice guacamole a margarít. Ak milujete tacos a enchiladas, určite si zamilujete tieto výdatné raňajkové jedlá. Predstavujeme vám naše obľúbené recepty s mexickou príchuťou, ktoré sú skvelým spôsobom, ako začať svoj deň: od pikantných burritos plnených zemiakmi a špenátom až po miešané vajíčka s rozdrobenou chorizo ​​omáčkou. Tieto jedlá sa samozrejme dajú podávať aj na obed alebo večeru.

Teplé sendviče Molletes s vyprážanými vajíčkami a slaninou

Moyetes sú otvorené mexické raňajkové sendviče, ktoré sa tradične pripravujú z opraženej fazule a syra a pečú sa na ohni. Navrch sa dávajú plátky šťavnatých paradajok (napríklad hnedá paradajka) a volské oko. Ako alternatíva k tuku, ktorý sa bežne používa na fazuľu, sa sendvič posype kúskami slaniny.

Recept: Teplé sendviče Molletes s vyprážanými vajíčkami a slaninou

Burrito plnené omeletou

Toto je vegetariánska verzia obľúbeného mexického raňajkového burrita. Syr Oaxacan má textúru podobnú mozzarellu a krásne sa topí.

Recept: Burrito plnené omeletou

Mexické miešané vajíčka – Huevos Rancheros

Miešané vajíčka v týchto raňajkách sú poliate omáčkou v štýle ranchero: pečené paradajky, pikantné čili papričky ancho a údené papričky chipotle. Pre jednoduchšie raňajky si omáčku pripravte vopred a pred podávaním ju zohrejte, v prípade potreby ju zrieďte trochou vody.

Recept: Mexické miešané vajíčka – Huevos Rancheros

Mexické miešané vajíčka s klobásou – Huevos con Chorizo

Názov hovorí za všetko: sú to jednoduché raňajky z miešaných vajec s chorizom. Ako pri väčšine jednoduchých jedál, kvalita surovín je kľúčová, preto sa snažte nájsť dobré chorizo ​​– v tomto prípade mastné a pikantné. Množstvo tuku vylúhovaného počas vyprážania určuje, koľko oleja budete potrebovať. Mexické chorizo ​​sa predáva mleté ​​alebo vo forme klobásy – ak je to druhá možnosť, pred vyprážaním odstráňte obal.

Recept: Mexické miešané vajíčka s klobásou – Huevos con Chorizo

Raňajkové burrito

Toto burrito inšpirované texasko-mexickou kuchyňou je plnené chorizo, zemiakovými plackami, avokádom a strúhaným čedarom. Nie ste veľkým fanúšikom pálivých papričiek? Pálivosť môžete zmierniť pikantnou omáčkou pico de gallo. Ak používate jalapeños, nezabudnite odstrániť semienka.

Recept: Raňajkové burrito

Chilaquiles s kuracím mäsom a omáčkou z physalis

Toto mexické jedlo je skvelý spôsob, ako zužitkovať zvyšky jedla. Zvyšné tortilly, či už nakrájané na plátky alebo tortillové lupienky, sa varia v omáčke salsa verde do mäkka. Môžu sa jesť samotné, ale mnohí ľudia radi pridávajú fazuľu, vajcia alebo kuracie mäso. Na ozdobu pokrmu posypte čerstvým queso fresco, jemným bielym mexickým syrom. Ak queso fresco v supermarkete nenájdete, použite namiesto neho syr feta.

Recept: Chilaquiles s kuracím mäsom a omáčkou z physalis



Hlasy: 6