Romantická večera s krémovými cestovinami

Hlasy: 1

Ak máte s kým zdieľať svoje horúce pocity, nevzdávajte sa myšlienky odtrhnúť sa od davu a užiť si romantický večer vo dvojici. Pred pridaním bazalky si rezervujte fľašu dobrého talianskeho vína a jedlo zohrejte. Mimochodom, ak viete, ako správne variť cestoviny, nebudete mať problém ich pripraviť len pre dvoch. Najlepší recept na cestoviny je totiž variť ich tesne pred podávaním v množstve zodpovedajúcom počtu ľudí pri stole.

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Podrobný recept na romantickú večeru.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g cestovín, napríklad penne
1 polievková lyžica olivového oleja
1 polievková lyžica (15 g) masla
2 strúčiky cesnaku, prelisované čepeľou noža a nasekané
2 šalotky, nakrájané
1 šálka vodky
1 polievková lyžica. kurací vývar
900 g paradajkovej omáčky z pyré z paradajok
Hrubá soľ a mleté korenie
1/2 šálky hustej smotany 33 %
20 čerstvých lístkov bazalky, natrhaných
Opečený chlieb

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny penne, paradajková omáčka, krém, šalotka, cesnak, vodka, bazalka

Príprava jedla podľa receptu:

Rozohrejte veľkú panvicu a pridajte olej, maslo, cesnak a šalotku. Znížte teplotu a varte, kým šalotka nezačne karamelizovať svojou vlastnou sladkosťou, 3-5 minút.

Prilejte vodku a začnite redukovať asi na polovicu, bude to trvať 2-3 minúty. Pridajte kurací vývar a paradajky a priveďte omáčku do varu; dochuťte soľou a korením.
Medzitým uvarte cestoviny al dente. Kým sa cestoviny varia, pripravte si plátky zeleniny alebo si opečte hrianky.

Vráťte sa k omáčke a prilejte smotanu, znova priveďte do varu a odstavte z ohňa. Pridajte uvarené cestoviny a natrhajte na vrch lístky bazalky. Podávajte cestoviny s chrumkavým chlebom.

Jedlo sa podáva s červeným vínom Sangiovese.

Kategórie: