Scones s arašidovým maslom a slaninou

Hlasy: 1

Ako pripraviť slaninové koláčiky s arašidovým maslom

Čas: 1 hodina 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Tradičné scones z kyslého mlieka získavajú príjemnú sladko-slanú chuť vďaka arašidovému maslu, slanine a práškovému cukru. Cesto na scones sa zmieša s krémovým arašidovým maslom, vyškvareným slaninovým tukom a chrumkavými kúskami slaniny. Bude hrubé a mierne lepkavé, ale práve toto cesto vytvára lahodne vločkové scones, ktoré dobre kysnú, preto je dôležité ho nepremiešať. Pred pečením scones potrite práškovým cukrom a posypte drvenými arašidmi. Tieto zlaté, nadýchané scones sú perfektnou maškrtou k čaju alebo káve.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 plátky slaniny, nahrubo nakrájané (asi 110 g)
4 šálky prémiovej múky (pozri poznámku)
6 polievkových lyžíc práškového cukru
1 čajová lyžička sódy bikarbóny
3/4 čajovej lyžičky jemnej soli
1,5 šálky kyslého mlieka alebo kefíru
1/4 šálky krémového arašidového masla
2 polievkové lyžice mlieka
0,5 šálky pražených arašidov, nasekaných

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: slanina, prémiová múka, práškový cukor, kyslé mlieko, kefír, Arašidové maslo, mlieko, Arašid

Príprava jedla podľa receptu:

Do hornej tretiny rúry umiestnite rošt a predhrejte rúru na 220 °C.
Vo veľkej panvici na strednom ohni opečte slaninu za občasného miešania do chrumkava, približne 10 minút. Vyberte z panvice na tanier vystlaný papierovou utierkou. Sceďte vyškvarený tuk a odložte bokom.

Vo veľkej mise zmiešajte múku, 2 polievkové lyžice práškového cukru, sódu bikarbónu a soľ. V stredne veľkej mise zmiešajte cmar, arašidové maslo a 1 polievkovú lyžicu vyšľahanej slaninovej masti, kým nevznikne hladká zmes. Vmiešajte nakrájanú slaninu.
Tekutú zmes pridajte k múčnej zmesi a rýchlo ju premiešajte gumenou stierkou, kým nevznikne hrubé cesto. Cesto vyklopte na čistú pracovnú dosku a uhlaďte ho do kruhu so šírkou približne 22 cm. Z kruhu vykrojte 8 klinov. Cesto rovnomerne rozložte na pripravený plech na pečenie.
V malej miske zmiešajte 1 čajovú lyžičku slaninového tuku s mliekom a zvyšnými 4 polievkovými lyžicami práškového cukru. Na každý koláčik natrite malé množstvo polevy (nejaká vám zostane). Posypte nasekanými arašidmi. Pečte, kým vrch nie je jemne zlatistý, približne 15 minút. Preložte na mriežku a potrite alebo pokvapkajte zvyšnou polevou. Podávajte koláčiky teplé alebo pri izbovej teplote.

Poznámka

Pri odmeriavaní múky ju naberte lyžicou do odmerky a odstráňte prebytočnú múku. Naberanie múky priamo z vrecka odmerkou ju zhutní, a výsledkom bude suché pečivo.