Grécky šalát s krémovými cestovinami orzo a chrumkavým cícerom

Hlasy: 2

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Tento recept ponúka výdatnejšiu verziu gréckeho šalátu. Tradičná letná zelenina sa kombinuje s talianskymi cestovinami orzo a premieša sa s rančovým dresingom na báze gréckeho jogurtu. Cestoviny tak získajú krémovejšiu chuť a textúru. Šalát podávajte krásne, pričom v miske vrstvite paradajky, uhorky, olivy, fetu a červenú cibuľu. Vrcholom šalátu je jeho chrumkavý a pikantný cícer. Na jeho prípravu orestujte konzervovaný cícer na panvici s olivovým olejom a premiešajte s aromatickým blízkovýchodným korením za'atar.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Šalát

1,5 šálky cestovín orzo
1 polievková lyžica. Grécky jogurtový rančový dresing
Kôra a šťava z 1 citróna
1/4 šálky rozdrobenej fety
1/4 lyžice nasekaných olív kalamata
2 pevné paradajky, zbavené semienok a nakrájané na kocky
1 anglická uhorka, zbavená semienok a nakrájaná na kocky
Polovica červenej cibule, nakrájanej na kocky
Chrumkavý cícer, recept nižšie
1 PL tenko nakrájanej čerstvej mäty

Chrumkavý cícer

3 PL olivového oleja
1 konzerva (425 g) konzervovaného cíceru, umytého a scedeného
1 ČL korenia za'atar (korenie z Blízkeho východu, ktoré obsahuje tymian, bazalku, saturejku, sezam, sumach a soľ)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cícer, cestoviny orzo, paradajky, uhorky, syr feta, rančová omáčka, citrónová šťava, olivový, mäta, za'atar

Príprava jedla podľa receptu:

Priveďte do varu veľký hrniec osolenej vody. Uvarte cestoviny orzo podľa návodu na obale, kým nebudú al dente. Sceďte a opláchnite pod studenou vodou. Preložte do veľkej misy.
V malej miske zmiešajte ranch dressing, citrónovú kôru a šťavu. Dresing premiešajte s cestovinami orzo a dochuťte soľou a korením. Navrch poukladajte fetu, olivy, paradajky, uhorku a červenú cibuľu. Posypte chrumkavým cícerom a čerstvou mätou.

Podávajte s vegetariánsky burger.

Chrumkavý cícer

Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej na strednom ohni, kým sa nezačne lesknúť. Pridajte cícer a za občasného miešania opekajte dozlatista, približne 10 minút. Dierovanou lyžicou preložte cícer do misky, posypte za'atarom a premiešajte. Položte na tanier vystlaný papierovou utierkou, aby odkvapkal.

Kategórie:

recept / Vegetariánske jedlá / Šaláty / Šaláty s cestovinami a cereáliami / Grécka kuchyňa / Jeff Mauro

Podobné recepty