Klasický koláč

Hlasy: 6

Čas: 1 hodina 45 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Cukrári neustále experimentujú s príchuťami, ale ako vieme, klasika zostáva nadčasová. Táto klasická vanilková torta je ideálna na každú domácu udalosť. A čo je najlepšie, nemusí sa pripravovať bezprostredne pred podávaním; vanilková piškóta dokonale prežije deň, ak sa pripraví vopred, a ak sa pripraví krátko pred oslavou, predvedie sa hosťom v celej svojej kráse.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Vanilkový piškótový koláč

110 g masla izbovej teploty, plus navyše na vymastenie plechov na pečenie
2 3/4 šálky viacúčelovej múky, plus navyše na plechy na pečenie
1 čajová lyžička prášku do pečiva
1 čajová lyžička jemnej soli
2 polievkové lyžice cukru
0,5 šálky rastlinného oleja
5 veľkých vajec izbovej teploty
1 polievková lyžica vanilkového extraktu
1 šálka mlieka

Krém

350 g masla izbovej teploty
Štipka jemnej soli
3 a 1/4 šálky práškového cukru
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
1/4 šálky mlieka

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, mlieko, vanilkový extrakt, práškový cukor

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 170 °C. Vymastite dno a boky okrúhlych foriem na pečenie s priemerom 23 cm maslom, poprášte múkou a oklepte prebytočnú múku.
V stredne veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ.

Vo veľkej mise vyšľahajte maslo, cukor a rastlinný olej mixérom na stredne vysokej rýchlosti, kým zmes nevznikne ľahká a nadýchaná, približne 5 minút. Postupne zašľahajte vajcia a potom pridajte vanilku.
Cesto vymiešajte striedavo stierkou s múčnou zmesou a mliekom, pričom múku pridávajte v 3 častiach a mlieko v 2 častiach. Začnite a skončite múkou, kým nevznikne hladké cesto. Výsledné cesto rovnomerne rozdeľte do pripravených plechov.
Na tortuPečte koláče na jednej priečke rúry približne 35-40 minút, kým vrch nie je zlatistý a stred sa po stlačení nevráti späť.

Ak sa vám cesto zdá nerovnomerné, plechy v polovici pečenia otočte. Nechajte ich vo plechoch 10 minút vychladnúť, potom ich vyklopte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.
Kým koláče chladnú, pripravte si krém.Vo veľkej mise vyšľahajte maslo a soľ mixérom na strednej rýchlosti do hladka.

Postupne zašľahajte práškový cukor. Keď sa úplne zapracuje, zvýšte rýchlosť na stredne vysokú a pokračujte v šľahaní, kým zmes nie je biela a nadýchaná. Pridajte 2 polievkové lyžice mlieka a šľahajte, kým nevznikne hladká zmes. Postupne pridávajte zvyšné mlieko, jednu polievkovú lyžicu po druhej (zmes by mala byť roztierateľná, ale nie tekutá).
ZhromaždenieJeden korpus torty položte lícom nahor na tanier alebo pult a potrite 1 šálkou polevy. Navrch položte druhý korpus torty. Zvyšnú polevu rozotrite na vrch a boky torty.

Pozrite si tento krátky poznámka o zdobení tort kvetmi.

Poznámka

Korytá torty si môžete pripraviť deň vopred; zabaľte ich do potravinárskej fólie a alobalu a nechajte ich cez noc postáť pri izbovej teplote. Prípadne môžete tortu zostaviť deň pred podávaním; nechajte ju cez noc postáť pri izbovej teplote prikrytú veľkou misou alebo špeciálnou kupolou. (Ak je vo vašej kuchyni príliš horúco, nechajte tortu vychladnúť a potom ju nechajte asi hodinu postáť pri izbovej teplote pred podávaním.).