Klasická francúzska cibuľová polievka
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Klasická francúzska cibuľová polievka sa dá pripraviť len z piatich ingrediencií. Kľúčovým krokom je dlho opekať cibuľu na miernom ohni, aby sa pomaly skaramelizovala na masle a tymiane. Môže to trvať viac ako hodinu. Potom cibuľu zalejte vývarom a polievka je takmer hotová. Pre chuť pridajte trochu koňaku. Cibuľová polievka sa zvyčajne podáva v malom hrnci, doplnená chrumkavými krutónmi a roztopeným syrom.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 6 šálok hovädzieho vývaru
- 2 vetvičky tymianu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cibuľa, tymian, toasty, Gruyère syr, koňak
Príprava jedla podľa receptu:
- Prikryte a orestujte 4 tenké plátky cibule a 2 vetvičky tymianu na masle 20 minút. Odstráňte pokrievku a orestujte za občasného miešania 1 hodinu alebo kým sa cibule neskaramelizujú. Pridajte 6 šálok hovädzieho vývaru a varte na miernom ohni 10 minút. Pridajte koňak a dochuťte soľou a korením podľa chuti. Navrch poukladajte toasty Gruyère.
Kategórie:
Podobné recepty
