Klasická tatárska omáčka
Hlasy: 4
Čas: 15 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8
Klasická tatárska omáčka - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 3 žĺtky
- 1/4 šálky jablčného octu 5%
- 1,5 šálky rastlinného oleja
- 2 šalotky, nadrobno nakrájané
- 3/4 šálky nadrobno nasekaných uhoriek
- 1/2 šálky celozrnnej horčice
- 1 čajová lyžička zelerovej soli
- Štipka kajenského korenia
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: tatárska omáčka, vajcia, nakladaná uhorka, jablčný ocot, celozrnná horčica, zelerová soľ, mleté kajenské korenie
Príprava jedla podľa receptu:
- V kuchynskom robote zmiešajte žĺtky a jablčný ocot. Pri bežiacom robote postupne pridávajte olej a mixujte, kým nevznikne emulzia. Ak zmes začne príliš hustnúť, pridávajte olej rýchlejšie.
- Pridajte zvyšné ingrediencie a ochutnajte. V prípade potreby dochuťte soľou. Prelejte tatársku omáčku do nádoby s viečkom a uložte do chladničky, kým ju nebudete môcť použiť.
Kategórie:
recept / Omáčky / Dipy / Francúzska kuchyňa / Anne Burrell
Podobné recepty
