Čokoládový koláč bez pečenia
Hlasy: 5
Čas: 1 hodina 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10 - 12
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10 - 12
V roku 2011, keď sa princ William oženil s Kate Middletonovou, porušil kráľovskú tradíciu: na svadbu si objednal špeciálne pripravenú klasickú britskú zmrzlinovú tortu s koláčikmi. Táto torta je vyrobená z krehkých koláčikov McVity a namiesto zmrzliny je v nej čokoláda. Hovorí sa, že je to obľúbený dezert jeho starej mamy, kráľovnej Alžbety, ktorá si ho vychutnáva s popoludňajším čajom.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Koláč
- 1/2 lyžice blanšírovaných lieskových orechov
- 300 g masla, plus navyše na vymastenie
- 400 g. krehké sušienky, rozlámeme na 1,3 cm kúsky.
- 1/3 šálky kukuričného sirupu
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 200 g horkej čokolády, nasekanej
- 3 polievkové lyžice kakaového prášku
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1/3 šálky čokoládovo-lieskovcovej nátierky Nutella
Krémová ganache poleva
- 110 g horkej čokolády, nasekanej
- 1/2 šálky hustej smotany
- 1 polievková lyžica kukuričného sirupu
- Mini čokoládové lupienky na ozdobu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: krehké sušienky, tmavá čokoláda, čokoládovo-orechové maslo, vanilkový extrakt, krém, čokoládové lupienky (granule), kakao, lieskové orechy, sirup
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 180 °C. Lieskové orechy rozložte na plech s okrajom a pečte v rúre asi 10 minút, občas premiešajte. Nechajte vychladnúť a potom nasekajte.
- Pripravte si základňuVymastite dno a boky 20 cm dosky s odnímateľným dnom maslom. Vo veľkej mise zmiešajte lieskové orechy a sušienky. V stredne veľkom hrnci zmiešajte maslo, sirup a soľ. Varte na strednom ohni za stáleho miešania, kým sa maslo nerozpustí (nepriveďte do varu). Odstavte z ohňa, pridajte čokoládu, kakaový prášok a vanilku a miešajte do hladka, potom vmiešajte čokoládovo-lieskovcovú polevu.
- Pripravte si ganache krémovú polevuČokoládu dajte do malej misky. V malom hrnci na strednom ohni zohrievajte smotanu a sirup, občas premiešajte, kým sa sirup nerozpustí a po okrajoch sa nezačnú tvoriť bublinky. Nalejte na čokoládu a nechajte 5 minút odstáť, potom miešajte, kým nevznikne hladká zmes. Nechajte odstáť pri izbovej teplote 30 minút až 1 hodinu, kým zmes nezhustne, ale zostane tekutá (mala by pripomínať mäkký puding).
- Nalejte ganache na zmes sušienok a premiešajte. Preložte do pripravenej formy a pevne pritlačte. Priamo na povrch položte kus potravinovej fólie a koláč dajte do chladničky, kým nestuhne, aspoň na 6 hodín alebo cez noc.
- Vyberte koláč z chladničky a nechajte ho 45 minút odpočívať pri izbovej teplote. Odstráňte boky formy a otočte koláč na podstavec na tortu alebo servírovací tanier; dno formy odstráňte. Nalejte asi 1/3 vychladnutej polevy na koláč a jemne ju rozotrite malou špachtľou, pričom prebytočná poleva nechajte stekať po bokoch. Opakujte so zvyšnou polevou v dvoch dávkach, kým nebude vrch a boky koláča pokryté. Horný okraj koláča posypte malými čokoládovými lupienkami.
Kategórie:
Podobné recepty
