Zdobenie tort čerstvými kvetmi

Existuje mnoho jedlých kvetov, ktoré sa dajú použiť na varenie alebo na ozdobu. Pridávajú sa do šalátov a používajú sa na výrobu tinktúr, olejov a octov. Keďže mnohé kvety majú veľmi silnú arómu, nie sú vždy vhodné na zdobenie pečiva. Okrem toho, konzumácia niektorých druhov môže mať nepriaznivé účinky. Napríklad ľaliovky sú jedlé, ale majú močopudný a laxatívny účinok, takže sa najlepšie používajú len na dekoratívne účely.

Príprava kvetov

Pred výberom kvetov na ozdobenie jedál by ste mali zistiť, či sú jedlé. Potom je dôležité vedieť, či sa pri ich pestovaní použili nejaké hnojivá a aké. Samozrejme, najlepšie je vybrať si kvety, ktoré ste si sami vypestovali vo svojej záhrade.

Vezmite si vybrané kvety a vložte ich do misky s vodou, aby ste odstránili prach, peľ a hmyz. Aby vyzerali sviežo, namočte ich do vody aspoň na pol hodiny. Potom ich vyberte z vody, odrežte stonky tesne pod základňou kvetu a položte ich na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočnú vodu.


Ako aranžovať kvety na torte?

Nakreslite plán na papier rovnakej veľkosti ako torta a položte naň kvety, aby ste videli, ako budú spolu vyzerať.

Najlepšie je naaranžovať lístky mäty a malé cukríky na spodok torty. Vyberte si cukríky, ktoré ladia s farbami kvetov, ktoré plánujete umiestniť navrch. Vytvoríte tak harmonický vzhľad torty.

Teraz môžeme prejsť k zdobeniu vrchu torty. Ako kvety si vyberieme fialové fialky. Do stredu ich umiestnime asi päť a pridáme pár malých lístkov mäty.

Väčšie kvety môžete poukladať po okraji torty. Malo by ich byť asi päť. Budú to tmavofialové sirôtky. Ak chcete geometrickú presnosť, môžete vzdialenosť medzi kvetmi zmerať pravítkom, hoci to môžete urobiť aj od oka.

Ozdoby môžete pridať aj na boky torty, ale ak chcete upútať pozornosť na vrch, môžete medzi sirôtky umiestniť jednu fialku.

Kandizované kvety na ozdobu torty

Namiesto čerstvých kvetov môžete použiť kandizované kvety. Výhodou kandizovaných kvetov je, že sa dajú použiť do torty po odkvitnutí alebo ešte nerozkvitli kvety. Napríklad kandizované kvety z vašej záhrady by na valentínskej torte vyzerali úplne magicky. Hoci je kúpa kvetov v kvetinárstve určite možná, neodporúča sa to, pretože hnojivá používané pri ich pestovaní môžu byť nebezpečné pre vaše zdravie.

Ako kandizované kvety na torte?

Na to potrebujete:

– 1 bielok z veľkého kuracieho vajca;
– 1 čajová lyžička vody;
– 1 šálka práškového cukru;
- malý tanier;
- malý, čistý štetec na maľovanie;
- voskový papier.

Vidličkou alebo metličkou vyšľahajte bielok s vodou do jemnej peny. Štetcom potrite každý okvetný lístok zmesou bielka a vody. Kvet podržte nad tanierom a posypte ho práškovým cukrom zo všetkých strán. Otraste prebytočný prášok a kvet položte na voskový papier, aby vysušil. Pri izbovej teplote kvety kryštalizujú za 12 – 36 hodín. Ak chcete proces sušenia urýchliť, vložte kvety na niekoľko hodín do rúry predhriatej na 65 °C. Pred uskladnením sa uistite, že kvety sú úplne suché. Môžete ich skladovať v plastovej nádobe s voskovým papierom medzi jednotlivými vrstvami.

Zoznam kvetov, ktoré sa dajú použiť na ozdobenie torty.

Vedľa názvu kvetu je v zátvorkách uvedená jeho farba.

• Aníz (orgován)
  
• Sirôtky (rôzne farby)
  
• Bazalka (biela)
  
• Netýkavky (biele, ružové, červené, oranžové)
  
• Nechtíky lekárske (žlté, oranžové)
  
• Hľuznatá begónia (biela, ružová, červená)
  
• Baza čierna (biela)
  
• Nevädzia (biela, ružová alebo modrá)
  
• Klinček (kvety rôznych farieb)
  
• Voňavý pelargón (biely, červený, ružový)
  
• Zimolez (biely, bledožltý)
  
• Nechtík (žltý alebo oranžový)
  
• Levanduľa (ružová)
  
• Lesná jarná fialka (fialová, žltá)
  
• Ľaliovka (rôzne farby)
  
• Snapdragon (rôzne farby)
  
• Sedmokráska (ružová, biela)
  
• Mäta (fialová)
  
• Medovka lekárska (kvety majú rôzne farby)
  
• kapucínka (žltá)
  
• Borák lekársky (modrý)
  
• Púpava (žltá)
  
• Pivonka (biela, ružová, červená)
  
• Slnečnica (žltá)
  
• Ruža (rôzne farby)
  
• Rozmarín (modrý)
  
• Harmanček (biely)
  
• Tymian (biely)
  
• Tulipán (rôzne farby)
  
• Fenikel (žltý, zelený)
  
• Fialová (fialová, biela)
  
• Chryzantéma (rôzne farby)
  
• Jabloň (biela alebo ružová)

Hlasy: 1