Koláč s kyslým mliekom

Hlasy: 3

Fotografia jedla: Con Pulos

Čas: 1 hodina 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Koláč z kyslého mlieka - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 1/4 šálky čerstvého kyslé mlieko, izbová teplota
2 veľké vajcia, izbovej teploty, bielky oddelené od žĺtkov
1 vychladený plát krehkého cesta (pozri recept nižšie)
120 g masla, rozpusteného
1 1/4 šálky kryštálového cukru
3 lyžice prémiovej pšeničnej múky
1 polievková lyžica čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
1/4 čajovej lyžičky jemne nastrúhanej citrónovej kôry
1/4 čajovej lyžičky čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
1/4 čajovej lyžičky soli
Práškový cukor na posypanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kyslé mlieko, vajcia, krehké cesto, prémiová múka, citrónová šťava, citrónová kôra, muškátový oriešok, práškový cukor

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 180 °C. Vymastite okrúhlu formu na pečenie s priemerom 23 cm maslom. Nalejte cesto do formy a rovnomerne ho rozotrite vrátane okrajov. Cesto popichajte vidličkou zo všetkých strán. Vložte koláč do rúry a pečte dozlatista, približne 30 minút. Nechajte úplne vychladnúť.
Pripravte si plnku: Maslo a cukor šľahajte mixérom na vysokej rýchlosti 1 minútu. Pridajte žĺtky a pokračujte v šľahaní ďalšiu 1 minútu. Znížte rýchlosť mixéra na nízku; pridajte múku, citrónovú šťavu, citrónovú kôru, muškátový oriešok a soľ a miešajte, kým nevznikne hladká zmes. Zvýšte rýchlosť mixéra na strednú a pomaly zašľahajte kyslé mlieko a miešajte, kým nevznikne hladká zmes.

Bielky šľahajte mixérom na vysokej rýchlosti, kým sa nevytvorí tuhý sneh, približne 4 minúty. Vmiešajte bielky do žĺtkovej zmesi a miešajte do hladka. Nalejte plnku na cesto. Vložte koláč do rúry a pečte, kým okraje nestuhnú, ale stred je stále mierne nepriehľadný, 45 až 50 minút. Vyberte koláč z rúry a nechajte úplne vychladnúť. Posypte koláč práškovým cukrom.

Recept na prípravu krehkého cesta na koláč

Kategórie:

recept / Slávnostné jedlá / Veľká noc / Dezerty / Sladké koláče, torty a zapekanky / Food Network - recepty / Francúzska kuchyňa

Podobné recepty