Korenistý slivkový koláč hore nohami

Hlasy: 2

Čas: 2 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 386, celkový tuk 15 G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 5 G., sacharidy 60 G., vlákno 2 G., cholesterol 74 mg, sodík 337 mg, cukor 42 G.

Tento voňavý, korenistý koláč s nádychom škorice a klinčeka je pokrytý lepkavou karamelovou polevou, v ktorej sú zapustené slivky. Pri aranžovaní karamelizovaných sliviek sa snažte dodržať určitý poradie alebo vzor, aby poleva bola nielen lahodná, ale aj krásna. Dokonalá pochúťka na jesenné sviatky!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Karamel a ovocie

3/4 šálky cukru
0,5 čajovej lyžičky hrubozrnnej soli (voliteľné)
600 – 700 g pevných zrelých sliviek, nakrájaných na 1 cm plátky (malé plátky prekrojte na polovicu)

Koláč

1 a 3/4 šálky prémiovej múky
1 čajová lyžička prášku do pečiva
0,5 čajovej lyžičky sódy
0,5 čajovej lyžičky mletej škorice
1/4 čajovej lyžičky mletých klinčekov
0,5 čajovej lyžičky jemnej soli
1 šálka cukru
110 g nesoleného masla izbovej teploty
2 veľké vajcia
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
1 šálka kyslého mlieka/kefíru alebo 3/4 šálky plnotučného mlieka zmiešaného s 1/4 šálky kyslej smotany alebo gréckeho jogurtu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, slivky, škorica, klinček, vajcia, kyslé mlieko, kefír

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C.
Karamel a ovocieV panvici vhodnej do rúry s priemerom 25 cm zmiešajte cukor s 1 1/2 polievkovou lyžicou vody, kým zmes nepripomína mokrý piesok.

Zahrievajte na strednom ohni za občasného miešania, kým sa cukor neroztopí a nezmení na svetlojantárovú farbu, približne 5 minút. Ak robíte slaný karamel, pridajte soľ. Navrch poukladajte slivky reznou stranou nadol.

KoláčV stredne veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva, klinčeky, sódu bikarbónu, škoricu a soľ.

Vo veľkej mise vyšľahajte maslo a cukor mixérom na strednej rýchlosti, kým nevznikne ľahká a nadýchaná zmes, približne 3 minúty. Pridávajte vajcia jedno po druhom, po každom pridaní šľahajte, potom pridajte vanilkový extrakt. Znížte rýchlosť mixéra na nízku a v troch dávkach pridávajte zmes múky, striedavo s kyslým mliekom. Miesime, kým cesto nie je hladké.
Cesto nalejte na ovocie a rovnomerne ho rozotrite. Pečte dozlatista a špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté, 35-45 minút. Nechajte 15 minút odpočívať, potom koláč vyklopte na servírovací tanier. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a podávajte.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Jesenné jedlá / Slávnostné jedlá / Večera / Dezerty / Sladké koláče, torty a zapekanky / / Food Network - recepty

Podobné recepty