Korenený mandľový slivkový koláč hore nohami

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Korenený mandľovo-slivkový koláč hore nohami

Čas: 2 hodiny 30 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 485, celkový tuk 20 G., nasýtené tuky 11 G., bielkoviny 6 G., sacharidy 73 G., vlákno 2 G., cholesterol 92 mg, sodík 421 mg, cukor 53 G.

Vďaka posypu z karamelizovaných sliviek spolu s mletými mandľami, novým korením a škoricou je tento koláč lahodnou pochúťkou na slávnostný čajový večierok. Koláč sa vo forme skladá v opačnom poradí a keď ho prevrátite na servírovací tanier, spodná vrstva sa zmení na lahodný, lepkavý vrch.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Karamel a ovocie

3/4 šálky cukru
0,5 čajovej lyžičky hrubozrnnej soli (voliteľné)
600 – 700 g pevných zrelých sliviek, nakrájaných na 1 cm plátky (malé plátky prekrojte na polovicu)

Koláč

1,5 šálky prémiovej múky
1/4 šálky jemne mletých mandlí
1 čajová lyžička prášku do pečiva
0,5 čajovej lyžičky mletého nového korenia
0,5 čajovej lyžičky sódy
0,5 čajovej lyžičky mletej škorice
0,5 čajovej lyžičky jemnej soli
1 šálka cukru
110 g nesoleného masla izbovej teploty
2 veľké vajcia
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
1 šálka kyslého mlieka/kefíru alebo 3/4 šálky plnotučného mlieka zmiešaného s 1/4 šálky kyslej smotany alebo gréckeho jogurtu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: slivky, nové korenie, škorica, vajcia, kyslé mlieko, mlieko, kyslá smotana, mandľa

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C.
Karamel a ovocie:

V panvici vhodnej do rúry s priemerom 25 cm zmiešajte cukor s 1,5 lyžicou vody, kým zmes nepripomína mokrý piesok. Zahrievajte na strednom ohni za občasného miešania, kým sa cukor neroztopí a nezmení na svetlo jantárovú farbu, približne 5 minút. Ak robíte slaný karamel, pridajte soľ. Navrch poukladajte slivky reznou stranou nadol.

V stredne veľkej mise zmiešajte múku, mandle, prášok do pečiva, nové korenie, sódu bikarbónu, škoricu a soľ. Vo veľkej mise vyšľahajte maslo a cukor mixérom na strednej rýchlosti, kým zmes nevznikne ľahká a nadýchaná, približne 3 minúty. Postupne pridávajte vajcia, po každom pridaní šľahajte, potom pridajte vanilkový extrakt. Znížte rýchlosť mixéra na nízku a v troch dávkach pridávajte zmes múky, striedavo s cmarom. Miesime, kým nevznikne hladká zmes.
Cesto nalejte na ovocie a rovnomerne ho rozotrite. Pečte dozlatista a špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté, 35-50 minút. Nechajte 15 minút odpočívať, potom koláč vyklopte na servírovací tanier. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a podávajte.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Mixér / Letné jedlá / Dezerty / Ovocné dezerty / Sladké koláče, torty a zapekanky / / Food Network - recepty

Zbierky receptov