Bravčová panenka dusená v jablkovom mušte a ozdobená zemiakovou kašou s kyslým mliekom
Hlasy: 10
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 413, celkový tuk 16 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 26 G., sacharidy 40 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Kalórie 413, celkový tuk 16 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 26 G., sacharidy 40 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Jemnú bravčovú panenku dokonale dopĺňa sladkosť karamelizovaných jabĺk a aromatická cesnaková zemiaková kaša. Svieža verzia klasickej kombinácie bravčového mäsa so zemiakmi a jablkami na nedeľnú večeru.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 steaky z bravčovej panenky bez kosti (každý 150 g)
- 450 g stredne veľkých zemiakových prstov
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 čajové lyžičky nasekanej čerstvej šalvie
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- 1 veľká červená cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
- 2 jablká Granny Smith, nakrájané na tenké plátky
- 3/4 šálky jablčného muštu
- 1/4 šálky kyslého mlieka
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: bravčové mäso, zemiak, jablká, jablkový mušt, kyslé mlieko, šalvia
Príprava jedla podľa receptu:
- Zemiaky a cesnak vložte do hrnca, zalejte studenou vodou a osoľte. Prikryte a priveďte do varu. Odstráňte pokrievku a varte približne 15 minút, kým zemiaky nezmäknú. Prikryte a odložte bokom.
- Medzitým osoľte rebrá z oboch strán šalviou, soľou a korením. Rozohrejte veľkú liatinovú panvicu na vysokom ohni, pridajte 1 čajovú lyžičku olivového oleja a opečte kúsky bravčovej panenky z oboch strán dozlatista, asi 5 minút. Preložte ich na tanier.
- Panvicu vytrite a pridajte zvyšné 2 čajové lyžičky olivového oleja. Pridajte cibuľu a jablká a opekajte na stredne vysokom ohni dozlatista, približne 5 minút. Dochutte soľou a korením a prilejte jablčný mušt. Vráťte mäso na panvicu. Prikryte a opekajte, raz otočte, kým nie je prepečené, 4-5 minút. Zemiaky sceďte a odložte si 1/4 šálky vody z varenia.
- V hrnci pridajte k zemiakom kyslé mlieko a roztlačte ich do hladka, podľa potreby pridajte odloženú vodu, v ktorej sa varili. Dochutte soľou a korením. Podávajte s bravčovou panenkou, cibuľou a jablkami. Pokvapkajte omáčkou z hrnca.
Kategórie:
Podobné recepty
