Čerešňovo-čokoládový koláč hore nohami

Hlasy: 1

Ako pripraviť - obrátený koláč s čerešňami a čokoládou

Čas: 1 hodina 35 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Ozdobte si domácu čajovú párty voňavým koláčom plneným čokoládovými lupienkami a ozdobeným čerešňami ponorenými do lahodného, lepkavého karamelu. Hoci vyzerá dosť zložito, upečenie tohto koláča je hračka: poleva (skaramelizované bobule) sa jednoducho naplní cestom a upečie v rúre. Hotový koláč potom vyklopte na servírovací tanier a voilà! – luxusný dezert je hotový. Keď sa kúsky čerešní stretnú s mäkkými kúskami čokolády v nadýchanej vanilkovej strúhanke, je jednoducho neodolateľný. Je lahodný s čajom a kopčekom vanilkovej zmrzliny.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 a 3/4 šálky cukru
0,7 kg vykôstkovaných čerešní
2 ČL čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
1 a 3/4 šálky prémiovej múky
1 čajová lyžička prášku do pečiva
0,5 čajovej lyžičky sódy
0,5 čajovej lyžičky soli
110 g nesoleného masla, izbovej teploty
2 veľké vajcia
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
1 šálka kyslého mlieka alebo kefíru
2/3 lyžice polosladkých čokoládových granúl

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, polosladká čokoláda, čokoládové lupienky (granule), vajcia, kyslé mlieko, citrónová šťava, čerešňa

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C.
V panvici vhodnej do rúry s priemerom 25 cm zmiešajte ¾ šálky cukru a 1,5 polievkovej lyžice vody; miešajte, kým zmes nebude pripomínať mokrý piesok. Varte na strednom ohni, občas jemne premiešajte panvicu, ale nemiešajte lyžicou, kým karamel nezíska svetlo jantárovú farbu, približne 5 minút. Odstráňte z ohňa.

Čerešne pokvapkajte citrónovou šťavou a poukladajte ich na karamel; odložte panvicu nabok.
V stredne veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ. Vo veľkej mise vyšľahajte maslo a zvyšný 1 šálku cukru mixérom na strednej rýchlosti, kým zmes nevznikne ľahká a nadýchaná, približne 3 minúty. Pridávajte vajcia jedno po druhom, po každom pridaní šľahajte, potom vmiešajte vanilku. Znížte rýchlosť mixéra na nízku; pridávajte zmes múky v troch dávkach, striedavo s cmarom, začnite a končite múkou a miešajte, kým sa nevytvorí cesto. Vmiešajte čokoládové lupienky.
Cesto nalejte na čerešne a rovnomerne ho rozotrite. Vložte plech do rúry a pečte, kým koláč nie je zlatistý a špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté, približne 50 minút. Ak koláč hnedne príliš rýchlo, prikryte ho alobalom. Nechajte ho 15 minút odpočívať, potom ho vyklopte na tanier a nechajte úplne vychladnúť.

Kategórie:

recept / Jedlo pre pohodlie / Panvica / Letné jedlá / Slávnostné jedlá / Večera / Dezerty / Ovocné dezerty / Sladké koláče, torty a zapekanky / / Food Network - recepty

Zbierky receptov