Čokoládový brownie

Hlasy: 4

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 12 koláčov

Recept na Fudge Brownie obsahuje čokoládovú fudge, vďaka čomu sa brownie viac podobá na vlhký puding. Táto čokoládová piškóta môže obsahovať solené orechy, ale brownie zostáva v strede mäkké a zaujme svojou bohatou chuťou a hustou kôrkou. Hoci bol brownie vynájdený v Spojených štátoch pred viac ako storočím, pôvodne bol koncipovaný ako dezert rovnakej kvality ako koláč, ale taký, ktorý by sa dal vložiť do obedárky a jesť rukami. Brownie spôsobil revolúciu v myšlienke, že dezert môže byť bežným jedlom, a preto je dodnes populárny. Fudge brownies si najlepšie vychutnáte teplé s kopčekom zmrzliny.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Brownie

150 g horkej čokolády, nasekanej
1 a 1/4 šálky masla, nakrájaného na kúsky
1 šálka kryštálového cukru
3/4 šálky hnedého cukru
3 veľké vajcia izbovej teploty
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
1 šálka prémiovej múky
1/4 šálky preosiateho kakaového prášku

Solené pražené pekanové orechy

1 polievková lyžica (15 g) masla
1 polievková lyžica polovíc pekanových orechov
0,5 čajovej lyžičky morskej soli

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, tmavá čokoláda, kakao, hnedý cukor, vločky morskej soli, pekanové orechy, vanilkový extrakt, vajcia

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 170 °C. Vymastite formu na 12 druhov brownies alebo štvorcovú formu s rozmermi 20 x 20 cm.
Opečte pekanové orechy.

V hrnci roztopte maslo na strednom ohni, pridajte orechy a soľ. Varte za stáleho miešania asi 8 minút, kým nezavonia. Hrniec odstavte zo sporáka a nechajte orechy vychladnúť, kým pripravujete brownies.

V malom hrnci roztopte čokoládu a maslo na strednom ohni. Odstavte hrniec z ohňa a vmiešajte cukor, potom vajcia a vanilku, jedno po druhom. Pridajte múku a kakaový prášok a dobre premiešajte.
Odpočítajte 12 polovíc pekanových orechov. Zvyšné polovice nahrubo nasekajte a vmiešajte ich do cesta. Rozdeľte cesto do malých foriem alebo do jednej veľkej formy a na každý štvorček brownies dajte polovicu pekanových orechov.
Pečte 20 minút, kým brownies nebudú nepriehľadné. Ak používate väčší plech, predĺžte čas pečenia o 5 minút. Nechajte brownies hodinu vychladnúť vo forme a potom ich vyberte (a nakrájajte ich, ak používate väčší plech). Brownies sa dajú skladovať vo vzduchotesnej nádobe až 5 dní. Po dni chutia ešte lepšie..

Autor receptu - Anna Olson je cukrárka a televízna moderátorka.

Kategórie:

recept / Dezerty / Koláče / Brownie / Americká kuchyňa

Podobné recepty