Čokoládový brownie koláč

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 731, celkový tuk 46 G., nasýtené tuky 20 G., bielkoviny 8 G., sacharidy 79 G., vlákno 5 G., cholesterol 92 mg, sodík 333 mg, cukor 54 G.

Fanúšikovia dvoch úžasných dezertov – pekanového koláča a brownie – si už nemusia vyberať! Jeff Mauro vo svojom recepte myslel na všetko: koláč je plnený brownie plnkou a navrchu je posypaný chrumkavými pekanovými orechmi v bohatom sirupe. A ak by to nestačilo, ozdobte ho svojou obľúbenou zmrzlinou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Koláč

1 vychladený plát cesta na koláč

Plnka do brownies

110 g nesoleného masla
60 g nesladenej čokolády, nahrubo nasekanej
1 šálka kryštálového cukru
3/4 šálky prémiovej múky
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
0,5 čajovej lyžičky hrubej soli
2 veľké vajcia
1 polievková lyžica polosladkých čokoládových granúl

Pekanová poleva

1/4 šálky tmavohnedého cukru
0,5 čajovej lyžičky mletej škorice
1/4 čajovej lyžičky hrubej soli
1/8 čajovej lyžičky mletého muškátového orieška
3 polievkové lyžice nesoleného masla
1 šálka nahrubo nasekaných pekanových orechov
1/4 šálky ľahkého kukuričného sirupu
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Zmrzlina na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, hnedý cukor, škorica, kukuričný sirup

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C.
Koláč:

Pomaly a opatrne rozvaľkajte cesto na koláč. Vložte ho do nevymastenej 23 cm formy na koláč a pritlačte ho k bokom a dnu formy. Kým pripravujete plnku, dajte ho do chladničky.

Plnka do brownies:

Do stredne veľkého hrnca dajte maslo a čokoládu a varte na miernom ohni za stáleho miešania, kým sa úplne nerozpustia. Čokoládovú zmes nalejte do veľkej misy. Pridajte kryštálový cukor a šľahajte do hladka. Pridajte múku, vanilku, soľ a vajcia a dôkladne premiešajte. Vmiešajte čokoládové lupienky.
Plnku rozotrite na cesto vo forme. Pečte, kým vrch nestuhne a okraje nie sú zlatisté, 40–45 minút.
Pekanová poleva:

Kým sa koláč pečie, v malej miske vymiešajte hnedý cukor, škoricu, soľ a muškátový oriešok do hladka; odložte bokom.
Vo veľkej panvici na strednom ohni roztopte 2 polievkové lyžice masla. Pridajte pekanové orechy a za častého miešania varte 3–4 minúty. Znížte teplotu na minimum. Pridajte kukuričný sirup, vanilku, zvyšnú 1 polievkovú lyžicu masla, 2 polievkové lyžice vody a zmes hnedého cukru. Varte za stáleho miešania, kým sa maslo nerozpustí a zmes sa nezmení na hustý sirup, 5–8 minút.
Koláč ozdobte orieškovou polevou a vychutnajte si ho s kopčekom vašej obľúbenej zmrzliny.