Čokoládová zmrzlinová torta s mrazeným brownies

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Čokoládový zmrzlinový koláč s brownies

Čas: 35 minút plus čas tuhnutia
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 24 sendvičov

Zmrzlina dnes už takmer neprekvapuje, ale história tohto studeného dezertu siaha viac ako 5 000 rokov do minulosti. Už v starovekej Číne si šľachtici pochutnávali na snehu a ľade zmiešanom s pomarančmi a granátovými jablkami. Dnes sú možnosti oveľa komplexnejšie a rozmanitejšie. Poháre, kornútky, nanuky a dokonca aj mrazené koláče, ako sú tieto, lákajú chuťové poháriky. Každý si tu nájde niečo pre seba. Tento čokoládový brownie s vrstvou zmrzliny určite poteší milovníkov kávy.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

250 g masla, plus navyše na vymastenie alobalu
1,5 šálky prémiovej múky
1/3 šálky kakaového prášku
0,5 čajovej lyžičky jemnej soli
115 g horkej čokolády, nasekanej
2 polievkové lyžice cukru
4 veľké vajcia, ľahko rozšľahané
2 litre kávovej zmrzliny, zmäknutej
1 šálka drvených kávových zŕn v čokoláde
Špeciálne vybaveniePlech na pečenie s okrajmi: 46 cm * 33 cm

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kávová zmrzlina, tmavá čokoláda, kakao, prémiová múka, vajcia

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C. Plech na pečenie vysteľte alobalom a nechajte aspoň 5 cm na 2 stranách. Alobal vymastite maslom.
V stredne veľkej miske zmiešajte múku, kakaový prášok a soľ. V stredne veľkom hrnci roztopte maslo a čokoládu na strednom ohni za častého miešania. Odstráňte z ohňa a nechajte mierne vychladnúť. Vmiešajte cukor a vajcia, potom pridajte zmes múky a miešajte do hladka.

Cesto nalejte na pripravený plech na pečenie a pečte 20-25 minút, kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté. Nechajte úplne vychladnúť na mriežke bez toho, aby ste cesto vybrali z formy, a potom ho na približne 30 minút zmrazte, aby stuhlo.
Pomocou previsov alobalu zdvihnite brownie z plechu na pečenie a opatrne ho prevráťte na dosku na krájanie, pričom dávajte pozor, aby ste ho nezvlnili alebo nepraskli. Odstráňte alobal zo spodnej časti brownie, vyhoďte ho a plech na pečenie vysteľte potravinovou fóliou.
Teplým nožom orežte nerovné okraje brownie, aby ste vytvorili hladkú kôrku (budete potrebovať obdĺžnikový koláč s rozmermi 40 cm x 30 cm). Rozrežte ho priečne na polovicu, čím vytvoríte dve polovice s rozmermi 30 cm x 20 cm. Jednu polovicu položte lícom nadol na pripravený plech na pečenie.
Zmrzlinu rýchlo rozotrite po ceste a rovnomerne ju rozotrite smerom k okrajom. Na uhladenie zmrzliny po vrchu a okrajoch použite ofsetovú alebo silikónovú špachtľu. Navrch položte druhú polovicu cesty a jemne ju pritlačte, aby ste vytvorili veľký zmrzlinový sendvič.
Výsledný sendvič zabaľte do potravinárskej fólie, aby si zachoval tvar, a vložte ho do mrazničky aspoň na 6 hodín alebo cez noc, aby stuhol.
Teplým nožom nakrájajte 24 malých sendvičov. Na namáčanie použite kávové zrná a uistite sa, že pokryjú všetky odkryté časti zmrzliny. Každý sendvič zabaľte do pergamenového papiera a vychutnajte si ho.

Kategórie:

recept / Dezerty / Zmrzlinové koláčiky / Koláče / Zmrzlina, sorbety / Brownie / Food Network - recepty

Podobné recepty