Jahodový koláč s pusinkami

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12 – 14

Piškótové torty sú ideálne na slávnostné príležitosti; v lete sa dajú ozdobiť záhradným ovocím a klasická kombinácia jahôd a šľahačky nikdy neomrzí. Táto torta nie je len o bobuľovej plnke v maslovom kréme. Jej vrstvy sú upečené s pusinkami, francúzskym dezertom vyrobeným zo šľahaných bielkov a cukru. Pusinky sa môžu podávať ako samostatná pochúťka, ale možno ich zahrnúť aj do zložitejších receptov. Dezert upečený podľa tohto receptu sľubuje nielen lahodný a krehký dezert, ale je aj radosťou ho pripravovať.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1/2 šálky rastlinného oleja
1 šálka cukru
3 veľké vajcia, oddelené
1 čajová lyžička jemne nastrúhanej citrónovej kôry
1/2 čajovej lyžičky vanilky
1/3 šálky polotučného mlieka 3 %
1 a 1/4 šálky (165 g) cukrárenská múka na sušienky
1,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
1/4 čajovej lyžičky jemnej soli
2 šálky čerstvých jahôd, nakrájaných na plátky
1/2 šálky hustej smotany, vyšľahanej do mäkka

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, mlieko, krém, vanilín, citrónová kôra, jahoda

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C. Vymastite a vysypte múkou dva plechy na pečenie s priemerom 20 cm.
Rastlinný olej vyšľahajte s 1/2 šálky cukru a žĺtkami pomocou mixéra, kým nevznikne nadýchaná zmes.

Pridajte citrónovú kôru a vanilku. Za stáleho miešania prilejte mlieko. Pridajte múku, prášok do pečiva a soľ a za stáleho miešania pridávajte maslovú zmes so žĺtkami, kým nevznikne hladká zmes.

Cesto rovnomerne rozdeľte do dvoch pripravených plechov na pečenie. Bielky vyšľahajte mixérom do peny, postupne pridajte zvyšných 1/2 šálky cukru a šľahajte, kým sa nevytvorí tuhý sneh.

Výslednú pusinku rozotrite na cesto. Pečte koláče 30-35 minút; skontrolujte prepečenosť špáradlom. Nechajte koláče vychladnúť vo forme.
Korpus torty poukladajte na servírovací tanier pusinkami nadol. Posypte jahodami a navrch dajte šľahačku. Navrch položte druhú korpus torty pusinkami nahor a navrch dajte zvyšnú šľahačku a jahody. Pred podávaním nechajte tortu vychladiť.

Autor receptu - Anna Olson je cukrárka a televízna moderátorka.

Kategórie:

recept / Slávnostné jedlá / Dezerty / Koláče / Francúzska kuchyňa

Podobné recepty