Jahodový a šľahačkový koláč

Hlasy: 2

Ako pripraviť jahodový koláč so šľahačkou

Fotografia jedla: Anna Williamsová

Čas: 1 hodina 35 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Recept na piškótový koláč s jahodami a šľahačkou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Na sušienku:

1,5 ČL vanilkového struku (alebo semienka z 1/2 vanilkového struku)
2 rozšľahané vajcia izbovej teploty
3/4 šálky mlieka izbovej teploty
1/2 ČL citrónovej kôry, jemne nastrúhanej
5 polievkových lyžíc rozpusteného nesoleného masla, plus viac na vymastenie zapekacej misy
1 a 1/3 šálky múky, plus trochu navyše na podsypanie
1 a 1/4 šálky kryštálového cukru
1 a 1/4 čajovej lyžičky prášku do pečiva
1/2 čajovej lyžičky soli

Na plnenie a ozdobu:

1,5 šálky vychladenej hustej smotany
1,5 litra jahôd bez stopiek
1 PL jahodového džemu
3 polievkové lyžice práškového cukru
1/4 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
1 polievková lyžica čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: sušienka, jahoda, jahodový džem, citrónová šťava, citrónová kôra, vanilkový struk, vanilkový extrakt, práškový cukor, vajcia, mlieko, prémiová múka

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 stupňov Celzia (350 stupňov Fahrenheita). Vymastite plech na pečenie s priemerom 20 centimetrov (8 palcov) maslom. Dno plechu vysteľte papierom na pečenie. Vymastite papier na pečenie maslom a vysypte múkou.
Pripravte si piškótový koláč: V stredne veľkej mise zmiešajte múku, kryštálový cukor, prášok do pečiva a soľ. V inej miske vymiešajte rozpustené maslo, drvený vanilkový lusk, vajcia, mlieko a citrónovú kôru do hladka. Výslednú tekutinu pridajte k suchej zmesi a dôkladne premiešajte drevenou lyžicou.

Cesto nalejte do pripravenej formy a pečte 35-40 minút. Do stredu zapichnite špáradlo. sušienka, by mali zostať čisté. Vyberte piškótu a nechajte ju 10 minút odpočívať vo forme. Potom ju vyberte z formy a nechajte úplne vychladnúť.

V článku si prečítate Čo robiť s vanilkovými strukmi.

Medzitým si pripravte plnku: Rozrežte 16 jahôd na polovice. V stredne veľkej miske vymiešajte 1 polievkovú lyžicu vody a jahodový džem do hladka. Pridajte rozpolené jahody, premiešajte a odložte bokom.

Zvyšné jahody nakrájajte na tenké plátky a v samostatnej miske ich zmiešajte s 2 lyžicami práškového cukru a citrónovou šťavou. Odložte bokom.

V miske vyšľahajte smotanu, zvyšnú 1 polievkovú lyžicu práškového cukru a vanilkový extraktMala by sa vám vytvoriť hustá pena. Šľahačku dajte do chladničky.
Piškótu opatrne rozrežte na dve vrstvy. Vrchnú vrstvu položte na tanier rezom nahor. Obe vrstvy pokvapkajte šťavou z nakrájaných jahôd.

K nakrájaným bobuľám pridajte niekoľko lyžíc šľahačky. Zmes natrite na spodnú vrstvu koláča. Prikryte ju vrchnou vrstvou a navrch natrite zvyšnou šľahačkou. Koláč ozdobte polovicami jahôd a ich šťavou.