Múka na koláče (múka na pečivo)
Hlasy: 10
Čas: --
V receptoch ste sa pravdepodobne stretli s múkou na koláče, múkou na cesto alebo múkou na cesto. Od bežnej univerzálnej múky sa líši nižším obsahom lepku. Táto vlastnosť vedie k pečeným výrobkom, ktoré sú menej husté, ľahšie a nadýchanejšie – presne to, čo potrebujete pre dokonalú textúru koláča. Aby ste sa vyhli problémom s hľadaním tejto múky, ktorú je v supermarketoch dosť ťažké zohnať, môžete si ju jednoducho vyrobiť doma tak, že nahradíte 2 polievkové lyžice kukuričného škrobu na šálku univerzálnej múky. Najlepšie je zmes niekoľkokrát preosiať, aby sa škrob rovnomerne rozložil.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- Prémiová múka - menej ako 1 polievková lyžica.
- Kukuričný škrob - 2 lyžice.
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, škrob
Príprava jedla podľa receptu:
- Do suchej odmerky nasypte 2 zarovnané polievkové lyžice kukuričného škrobu. Zvyšnú múku odvážte na váhe, aby ste doplnili zostávajúce množstvo. Keď pridáte múku na koláč k suchým ingredienciám, dôkladne premiešajte.
- Pred miesením cesta nezabudnite preosiať múku, aby sa škrob rovnomerne rozložil. Pridanie kukuričného škrobu do múky zabráni tvorbe lepku. Vaše sušienky, muffiny a rožky budú mäkké a budú sa vám rozplývať na jazyku.
Kategórie:
Podobné recepty
